Υλικά

• 3 αυγά
• ½ φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
• 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα
• 2½ φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 4 φέτες ζαμπόν ή μπέικον
• 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη ή παρμεζάνα (ή άλλο κίτρινο τυρί)

Εκτέλεση

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τα αυγά το αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για μερικά λεπτά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα εναλλάξ και ανακατεύουμε συνεχώς.
2. Προσθέτουμε το τυρί και το ζαμπόν ή το μπέικον κομμένο.
3. Βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και λίγο αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα και το ψήνουμε στους 180° C  επί μία περίπου ώρα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !