Υλικά

• 1/2 κιλό χυλοπίτες
• βούτυρο
• 2 φλ. τσαγιού γάλα
• 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
• 2-3 αυγά
• 150 γρ. μανιτάρια
• 3 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 1 και 1/2 γλ. τσαγιού τριμμένη γραβιέρα
• τριμμένο τυρί
• αλάτι, πιπέρι, αλεύρι

1. Ζεσταίνετε 4 κουτ. σούπας βούτυρο και ρίχνετε 3 κουτ. σούπας αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
2. Ανακτεύεται και ρίχνετε 2 φλ. τσαγιού γάλα.
3. Βράζετε μέχρι να πήξουν.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος και 2 - 3 αυγά.
5. Κόβετε 150 γρ. μανιτάρια και τα σωτάρετε με 2 κουτ. σούπας βούτυρο.
6. Προσθέτετε και το ζαμπόν.
7. Βράζετε τις χυλοπίτες και στη συνέχεια τις βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί, με τα μανιτάρια, το ζαμπόν και τη γραβιέρα, τη σάλτσα, τριμμένο τυρί από πάνω και κομμάτια βούτυρο.
8. Ψήστε στους 175 βαθμούς για 30 λεπτά και είναι έτοιμο.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !