Υλικά

  • 2 κούπες φασόλια ξηρά
  • 1 κούπα καλαμπόκι
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • ½ πράσινη πιπεριά
  • ¼ κίτρινη πιπεριά
  • 2 κουταλιές σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας χυμός μήλου
  • 1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
  • 2 τοματίνια
  • 1 φύλλο λάχανο
  • ¼ κουταλιάς γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλιάς γλυκού μαύρο  πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράστε τα φασόλια και το καλαμπόκι και αφήστε τα να κρυώσουν. Τοποθετήστε το φύλλο λάχανου στο πιάτο και από πάνω το μείγμα καλαμποκιού και φασολιών. Κόψτε τις πιπεριές και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

  • Μερίδα:  ¾ κούπας
  • Θερμίδες:  132 kcal
  • Πρωτεΐνη: 6 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 22 γρ.
  • Λίπος: 3 γρ.
  • Φυτικές  Ίνες: 6 γρ.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 σαλάτες ή 2 μικρά μαρούλια
  • 3-4 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
  • 1 πράσινο μήλο κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
  • 5 κουταλιές της σούπας καρύδια χοντροκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 1 κομμάτι τυρί ροκφόρ σε μέγεθος ενός πακέτου τραπουλόχαρτων


Για τη σος:

  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι (προτιμήστε από κόκκινο κρασί)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα απαλή
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Χτυπήστε πρώτα σε ένα ποτηράκι το ξύδι με τη μουστάρδα και το αλατοπίπερο (με ένα μιξεράκι του καφέ) και στη συνέχεια προσθέστε και το ελαιόλαδο και ξαναχτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομογενές μίγμα. Πλύνετε καλά τη σαλάτα ή τα φύλλα των μαρουλιών (διαλέξτε τα πιο τρυφερά). Στραγγίστε τα καλά και απλώστε τα σε μια πιατέλα. Σκορπίστε από πάνω τις φέτες του μήλου, το σέλερι, θρυμματίστε με το χέρι σας το ροκφόρ και απλώστε το και τέλος πασπαλίστε με τα καρύδια και το κουκουνάρι. Ραντίστε με τη σος.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.