Tuesday 25th of July 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Xοιρινό φιλέτο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. φιλέτο χοιρινό
  • 220 γρ. τριμμένο ξερό ψωμί
  • 2 αβγά χτυπυμένα
  • μια σκελίδα σκόρδο
  • ξύσμα μισού λεμονιού
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. μανιτάρια
  • 1 φλυτζάνι του καφέ κρασί Μαδέρα
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το φιλέτο διαγώνια σε φέτες πάχους 1 εκ. και τις χτυπάμε με το ειδικό εργαλείο για να γίνουν επίπεδες. Σ'ένα μπώλ ανακατεύουμε το τριμμένο ψωμί με το ξύσμα λεμονιού. Περνάμε το κρέας από τα αβγά
  2. και το ψωμί για να παναριστούν.
  3. Λιώνουμε σ'ένα τηγάνι τα 40 γρ. βουτύρου και τηγανίζουμε τα φιλέτα.
  4. Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο σ'ένα άλλο τηγάνι και σωτάρουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες και το σκόρδο λιωμένο. Προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί η μισή ποσότητα του κρασιού. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε για λίγο στη φωτιά.
  5. Τέλος βάζουμε το φιλέτο σ'ένα πιάτο και πάνω βάζουμε τα μανιτάρια.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Share

Δείτε επίσης !

» Φιλέτο μοσχαρίσιο με μανιτάρια και κρασί

Υλικά (Μερίδες συνταγής 4)4 φιλέτα μοσχαριού χωρίς το λίπος (180 γρ. το καθένα)Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο2[...]

» Μανιτάρια γεμιστά

Υλικά για 4 άτομα4 μεγάλα μανιτάρια2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο1 κουτ. σούπας μαργαρίνη4 λεπτές φετούλες τυρί γραβιέρα2 κουτ. σούπας[...]

» Κρέμα πορτοκάλι

Υλικά1 μικρή συσκευασία φυτική κρέμα γάλακτος για σαντιγί2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη2 ποτήρια φρέσκο χυμό πορτοκάλι½ κούπα[...]

» Τυροψωμάκια

   Υλικά1 πακέτο μαργαρίνη1 κεσεδάκι γιαούρτι (200 gr)1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500gr)1 μπολ διάφορα τυριά τριμμένα (π.χ. γκούντα,[...]

» Μπρόκολο ογκρατέν

Υλικά για 4 άτομα1 μεγάλο ή 2 μικρά μπρόκολα1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος4 φέτες μπέικον ή ζαμπόν1 μπολάκι τριμμένη φέτα ή άλλο τυρί της[...]

» Φιλέτο ψαριού με πανέ αμυγδάλου

Υλικά (Μερίδες Συνταγής 4)45 γρ. αμύγδαλα ανάλατα2 κουταλιές σούπας σαφράνι (saffron)1 κουταλιά γλυκού αλάτι1 κουταλιά γλυκού μαύρο πιπέρι30 γρ.[...]

» Μανιτάρια, διατροφική αξία

Τα μανιτάρια αποτελούν τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία (φώσφορος, [...]

» Μανιτάρια γεμιστά με μοτσαρέλα

Υλικά (Μερίδες συνταγής 4)400 γρ. μεγάλα μανιτάρια200 γρ. ημίπαχη μοτσαρέλα1 κουταλιά γλυκού τριμμένο σκόρδο2 τριμμένες φρυγανιέςΑλάτι και[...]

» Μανιτάρια με σπανάκι

Υλικά1 κιλό σπανάκι300 γρ. φρέσκα μανιτάρια1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 μέτρια σελινόριζαλίγος άνηθος1 φλυτζάνι λάδι2[...]

» Μανιτάρια με κάρυ τηγανητά

Υλικά για 4 άτομα1 κούπα αλεύρι1 φλιτζάνι νερό (ή μπύρα ή λευκό κρασί)1 αυγό1 κουταλάκι κάρι σε σκόνη500 γρ.  μανιτάρια (προτιμάμε μεγάλα[...]

» Μανιτάρια Πορτομπέλο (Portobello) στο φούρνο με φρέσκια τομάτα και Cottage cheese

Υλικά για 4 άτομα500γρ μανιτάρια πορτομπέλο3-4 ώριμες τομάτες κομμένες σε στρογγυλές φέτες2 φλιτζάνια Cottage cheese1 μπρόκολολίγο[...]

» Σπαγγέτι με σάλτσα καρότο

Υλικά για 4 άτομα1/2 κιλό μακαρόνια σπαγγέτι Νο 61 κονσέρβα ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες1 μεγάλο κρεμύδι ξερό, ψιλοκομμένο1[...]

» Πατατοσαλάτα

Υλικά για 4 άτομα3 μεγάλες πατάτες4 - 5 φέτες ζαμπόν1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο4 κουταλιές της σούπας (γεμάτες)[...]

» Μανιτάρια πλευρώτους με σος μπαλσάμικου

Υλικά για 4 άτομα500γρ μανιτάρια πλευρώτους2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδομαϊντανός ψιλοκομμένος4 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε[...]

» Μανιτάρια

Τα μανιτάρια στη διατροφή: Τι μας προσφέρουν; Τα εδώδιμα μανιτάρια συχνά συγκαταλέγονται στα φρούτα και λαχανικά. Στην πραγματικότητα[...]

» Φιλέτο κοτόπουλου με πιπεριές

Υλικά50 γρ ρύζι150 γρ φιλέτο κοτόπουλο1 κρεμμύδι1 πράσινη πιπεριά1 κόκκινη πιπεριά1 σκελίδα σκόρδο2 κουταλάκια γλυκού[...]

» Φιλέτο μοσχαρίσιο πικάντικο, για όσους προτιμούν μια διαφορετική νότα στη γεύση

Υλικά1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο κομμένο σε χοντρά κομμάτιαελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοπιπέρι πράσινο και μαύρο1 φλ. κρασί (κόκκινο ή[...]

» Φιλέτο μοσχαρίσιο με μπρόκολο και ρύζι

Υλικά (Μερίδες Συνταγής 2)250 γρ. άπαχο φιλέτο μοσχαριού2 κουταλιές σούπας σως σόγιας½ κούπα νερό2 κουταλιές σούπας καλαμποκάλευρο1[...]

» Ρώσικη σαλάτα

Υλικά2 πατάτες2 καρότα μικρά ή 1 μεγάλο½ φλυτζάνι του τσαγιού αρακάς2 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμέναμαγιονέζαΓια τη μαγιονέζα1 κουταλιά[...]

» Φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού

Υλικά για 4 άτομα4 στήθη κοτόπουλου4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο3/4 φλιτζανιού χυμό[...]

Δοκιμάστε...

κέικ-καρότουΥλικά 2 ½ κούπες τριμμένα καρότα 1 ½ κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 12 κουταλιές ζάχαρη 8...
σαντουιτσάκια-πέρκας-με-λαχανικάΥλικά για 4 άτομα 800 γρ πέρκα φιλέτο κομμένα σε 8 μικρά και λεπτά κομμάτια 4 μεγάλα κολοκυθάκια 4...
κιμαδόπιτα-με-φύλλο-λάχανουΥλικά για 6 άτομα 1 μέτριο λάχανο 1 κιλό κιμά (μοσχαρίσιο, ή μισό μοσχαρίσιο και μισό χοιρινό, χωρίς...
ορτύκια-με-κόκκινη-σάλτσαΥλικά για 4 άτομα 4 ορτύκια 1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι...



 


Ψηφοφορίες

Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 89
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 115
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 119
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 121
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 189
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 57
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 92
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 88
copyright('jVoteSystem'); if(!$par_bbcode) $jvs->setBBCode($bbcode); //Reset BBCode $general->charset('module'); //Load charset header

Ψηφίστε

Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο κρέας;

Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο κρέας;

40
2-3 φορές την εβδομάδα
28
1-2 φορές το μήνα
23
3-4 φορές το μήνα
14
Σχεδόν καθημερινά
10
Δεν καταναλώνω κόκκινο κρέας
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.