Barbeque - Μπάρμπεκιου

Article Information

Category: Σάλτσες

Υλικά

• 1 φλιτζάνι γάλα
• 250 γρ. τυρί φέτα, τριμμένη στο χέρι
• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• χυμός 1 λεμονιού
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λίγο δυόσμο

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το γάλα σε κατσαρόλα και λίγο πριν βράσει προσθέτετε την φέτα και το λεμόνι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσει η φέτα να λιώνει και η σάλτσα σας να πήζει. Μόλις η σάλτσα πήξει λίγο προσθέτετε και το γιαούρτι και ανακατεύετε για 2 λεπτά περίπου πάνω στο μάτι. Στη συνέχεια αφαιρείτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε αλάτι (ίσως να μην χρειαστεί αν η φέτα είναι αρκετά αλμυρή), πιπέρι, λίγο δυόσμο και ρίγανη. Ανακατεύετε κι αφήνετε τη σάλτσα για τουλάχιστον 15 λεπτά να κρυώσει πριν σερβίρετε.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!