Υλικά για 4 άτομα

• 1 κιλό γαύρο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
• χυμό από 2 λεμόνια
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε το γαύρο, τον πλένουμε και τον απλώνουμε σ'ένα πυρέξ.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον μαιντανό, το σκόρδο, την ντομάτα και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το χυμό, το ελαιόλαδο και λίγο νεράκι.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !