Κρέπες λαχανικών

Υλικά

  • 10  Φύλλα κρέπας

Για τη γέμιση

  • 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες
  • 30 g. Κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 170 g. λάχανο ψιλοκομμένο
  • 115 gr. πράσο ψιλοκομμένο
  • 1 ½ κουτ. γλυκού άνηθο
  • 3 ντομάτες σε κύβους
  • 250 gr ρεγκατο τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι λευκό
  • λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 καρότο τριμμένο

Εκτέλεση

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε λίγο τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το πράσο και τέλος το λάχανο.
  2. Αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το ρεγκάτο και αλατοπιπερώνουμε.
  3. Βάζουμε σε κάθε κρέπα 3 κουταλιές από το μείγμα και το τυλίγουμε σε ρολό.
  4. Τις βάζουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ και ρίχνουμε από πάνω την ντομάτα.
  5. Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο βασιλικό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 20 λεπτά.

 

 

Και νηστίσιμες αν δεν χρησιμοποιήσετε τυρί


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.