Υλικά

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 3 χτυπημένα αυγά
• 1 φρυγανιά τριμμένη
• 200 γρ. τριμμένη φέτα
• 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι
• 1 φλ. πουρέ πατάτας
• 1 κουταλιά αλεύρι
• ελαιόλαδο

1. Ξύνετε και πλένετε 1 κιλό κολοκυθάκια.
2. Τα τρίβετε στο χοντρό τρίφτη και τα αλατίζετε.
3. Τα αφήνετε 1 ώρα και μετά τα στίβετε καλά.
4. Προσθέτετε 3 χτυπημένα αυγά, 1 φρυγανιά τριμμένη, 200 γρ. τριμμένη φέτα, 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο κεφαλοτύρι, 1 φλ. πουρέ πατάτας και 1 κουταλιά αλεύρι.
5. Το αφήνετε να σφίξει στο ψυγείο.
6. Πλάθετε κεφτέδες, τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !