Wednesday 28th of June 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Γίγαντες τηγανάτοι με σάλτσα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά

  • 1 κιλό γίγαντες
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι
  • 2 κουτάκια μπύρα
  • αλάτι


Για τη σάλτσα

  • 1 φλιτζ. πελτέ ή ένα κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 4 κουτ. σούπας ξύδι
  • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη

Εκτέλεση
Μουλιάστε τους γίγαντες σε άφθονο νερό όλο το βράδυ. Την άλλη μέρα το πρωί βράστε τους σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να είναι έτοιμοι για φάγωμα (να μη λιώσουν!). Σουρώνετε και αφήνετε να κρυώσουν.

Κουρκούτι: ανακατεύετε το αλεύρι μαζί με τη μπύρα. Τηγανίζετε τους γίγαντες σε καυτό ελαιόλαδο αφού τους βουτήξετε έναν έναν στο κουρκούτι. Για να μην έχουν πολύ κουρκούτι βγάλτε τους από το κουρκούτι ένα έναν με ένα πηρούνι (ώστε να στραγγίζει το πολύ κουρκούτι).

Σάλτσα: τσιγαρίστε ελαφρά το κρεμμύδι στα 2 φλιτζ ελαιόλαδο. Προσθέτετε τον πελτέ, τα σκόρδα, τη ζάχαρη, το ξύδι. Ρίχνετε και ένα φλιτζ. νερό και βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτετε κι άλλο νερό. Αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει λίγο και την περνάτε από το μίξερ αν θέλετε να γίνει βελούδινη.

Σερβίρετε τους γίγαντες σε μια πιατέλα και τη σάλτσα σε ένα μπολ στη μέση της πιατέλας. Μην περιχύσετε τους γίγαντες με τη σάλτσα κατευθείαν στην πιατέλα γιατί δεν θα παραμείνουν τραγανοί.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Share

Δείτε επίσης !

» Σάλτσα με ουίσκι για ψητά (τύπου Jack Daniel's sauce)

Υλικά1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο1 ½ κουταλιά της σούπας ταμπάσκο (ή ένα κοφτό κουταλάκι κόκκινο καυτερό πιπέρι)4 κουταλιές της σούπας[...]

» Σάλτσα πορτοκαλιού για ψητό κρέας

Υλικά1 λίτρο χυμό πορτοκαλιού100 γρ. μαύρη ζάχαρη (επιλέξτε τη ζάχαρη που είναι κάπως υγρή γιατί έχει και μελάσσα μέσα που θα βοηθήσει στο[...]

» Σάλτσα με σταφίδες και μήλο για ψητό κρέας

Υλικά 2 μεγάλα μήλα κομμένα σε κύβους3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 ντομάτες κομμένες σε κύβους1/2 φλιτζάνι σταφίδες σκούρες1/2 φλιτζάνι[...]

» Σάλτσα τύπου Jack Daniel’s

Υλικά1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο1½ κουταλιά της σούπας ταμπάσκο (ή ένα κοφτό κουταλάκι κόκκινο καυτερό πιπέρι)4 κουταλιές της σούπας[...]

» Παστίτσιο με σπανάκι και λαχανικά

Υλικά1/2 κιλό πένες (ή  παρόμοια ζυμαρικά)1 ματσάκι σπανάκι1 ματσάκι σέσκουλα1 κουταλιά της σούπας λάδι1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)2 σκελίδες[...]

» Πατάτες με πράσινη σάλτσα

Yλικά4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο4 μικρές πατατούλες κομμένες σε στρόγγυλες φέτες των 2,5 εκατοστών50 γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι1[...]

» Σάλτσα Μπάρμπεκιου (BBQ)

Υλικά2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών1 ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο πολύ ψιλοκομμένες ή πολτοποιημένες?[...]

» Σάλτσα δροσερή με δυόσμο

Υλικά200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι στραγγιστό 2%100 γρ. (1/2 κεσεδάκι) γιαούρτι αγελάδος 2%3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 αγγούρι τριμμένο[...]

» Σάλτσα από άνιθο και αγγούρι

Ιδανική για πατάτες και λαχανικάΥλικά3 1/2 κουταλιές της σούπας άνιθο3 κουταλιές της σούπας λιωμένο αγγούρι ( στραγγισμένο)1 1/2 κουταλιές[...]

» Σάλτσα λιωμένων κίτρινων τυριών

Υλικά5 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 φλιτζάνια γάλα ζεστό½ φλιτζάνι[...]

» Σάλτσα Ορόρ

Υλικά3 κουτ. σούπας βούτυρο1 φλυτζάνι γάλα3 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι1 κουτ. σούπας κέτσαπαλάτι, πιπέρι{loadposition Article_adv}ΕκτέλεσηΒάζουμε σε[...]

» Σάλτσα Pico de Gallo

Υλικά5 ντομάτες ώριμες αλλά σφιχτές2 μεγάλα κρεμμύδια5-6 πιπεριές jalapenos τουρσί (θα τις βρείτε στα σούπερ μάρκετ)4 κλωναράκια κόλιανδρο[...]

» Γίγαντες φουρνιστοί

Υλικά για 4 άτομα1 κιλό φασόλια γίγαντες2 κρεμμύδια3 ντομάτες, ψιλοκομμένες3 ψητές πιπεριές3 καρότα2 σκελίδες σκόρδουλίγο σέλινο2 κούπες[...]

» Σάλτσα από ψητές κόκκινες πιπεριές

Υλικά6 κόκκινες γλυκές πιπεριές τύπου Φλωρίνης2 σκελίδες σκόρδο1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς τους σπόρους1 κουταλάκι του γλυκού[...]

» Καρυδόπιτα

Υλικά6 αυγά1 ποτήρι ζάχαρη3 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό2 ποτήρια αλεύρι2 ποτήρια τριμμένη καρυδόψιχα2 κουταλάκια σόδα3 ποτήρια χλιαρό γάλα2[...]

» Χταπόδι στο φούρνο

Υλικά1 χταπόδι περίπου 1 κιλό2 φλυτζάνια ρύζι2 φλυτάνια νερόχυμό μισού λεμονιού2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1/2[...]

» Σάλτσα καυτερή με μπούκοβο

Υλικά400 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα[...]

» Κέικ με σοκολάτα κουβερτούρα

Υλικά120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του180 γρ. ζάχαρη2 αυγά1 γιαούρτι των 200 γρ.1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα120 ml[...]

» Σάλτσα με κονιάκ

Υλικά200 γρ. κρέμα  γάλακτος χαμηλών λιπαρών2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών1 σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένη1 κρεμμύδι[...]

» Σάλτσα με μελάσα και μαυροδάφνη για ψητά στη σχάρα

Υλικά2 φλιτζάνια χυμός ντομάτας2 κουταλιές της σούπας μελάσα (ή μαύρη υγρή ζάχαρη που έχει μελάσα)1/2 φλιτζάνι μαυροδάφνη3 κουταλιές της[...]

Δοκιμάστε...

πέρκα-ψητή-με-άγρια-χόρταΥλικά για 4 άτομα 800 γρ πέρκα φιλέτο κομμένο στα 4 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 μεγάλο μπολ χόρτα της...
χοιρινά-καπνιστά-μπριζολάκια-με-σάλτσα-από-σταφύλιΥλικά για 4 άτομα 4 καπνιστές  χοιρινές μπριζόλες 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι χυμό σταφύλι 1 μπολάκι...
κοτόπουλο-χαβάης-hawaiian-chickenΥλικά (Μερίδες συνταγής 6) 1,3 κιλά ολόκληρο ωμό κοτόπουλο χωρίς την πέτσα 240 γρ. κομπόστα ανανά...
σουηδικός-πειρασμός-με-πατάτες-και-κρέμα-γάλακτος-janssons-frestelseΥλικά για 6 άτομα 8 πατάτες 3 ξερά κρεμμύδια 120γρ φιλέτα αντσούγιας 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 91
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 115
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 121
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 57
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 189
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 89
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 119
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 88

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια;

Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια;

66
2+ φορές την εβδομάδα
43
1 φορά την εβδομάδα
6
Σπάνια
4
Δεν τρώω όσπρια.
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.