Sunday 26th of February 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Ψάρι με φρέσκο κόλιανδρο και ντομάτα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά για 6 άτομα

  • 6 φέτες ψάρι (συναγρίδα , σφυρίδα, ροφό)
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 8 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
  • 3 ποτήρια ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα
  • 2 κουτ. σούπας πελτέ
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας κύμινο
  • 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αδειάζετε το ελαιόλαδο, το ζεσταίνετε και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι με το σκόρδο.
  2. Μόλις γυαλίσουν και αποβάλουν τα υγρά τους ρίχνετε μέσα το κύμινο, μπόλικο πιπέρι τριμμένο και το ξύσμα λεμονιού.
  3. Προσθέτετε το χυμό ντομάτας και τον πελτέ διαλυμένο σε ελάχιστο νερό. Αλατίζετε. Αφήνετε να πάρει βράση και μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά τη σάλτσα για 10 λεπτά περίπου.
  4. Ρίχνετε τα 4 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένο κόλιανδρο και συνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμα 10 λεπτά.
  5. Βάζετε μέσα τις φέτες του ψαριού και μαγειρεύετε για 10 λεπτά. Αποσύρετε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα τον υπόλοιπο φρέσκο κόλιανδρο.
  6. Ανακατεύετε απαλά να μη σπάσουν οι φέτες ψαριού και σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα. Συνοδεύετε με άσπρο βραστό ρύζι.
  7. Σημείωση. Αν δεν είστε φίλοι του κόλιανδρου αντικαταστήστε τον με ίση ποσότητα ψιλοκομμένου φρέσκου μαϊντανού. Το αποτέλεσμα θα είναι εξ’ ίσου καλό. Επίσης δοκιμάστε αν θέλετε να προσθέσετε στη σάλτσα σας κύβους μελιτζάνας ή άλλων λαχανικών που σας αρέσουν, τα οποία θα σωτάρετε μαζί με το κρεμμύδι.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Share

Δείτε επίσης !

» Ψάρι ρολό με σάλτσα σκόρδου

Υλικά για 4 άτομα4 φιλέτα ψαριού της αρέσκειας σας (πχ σολομού)αλάτι, πιπέριλίγο ελαιόλαδο για τηγάνισμαΓια τη σάλτσα σκόρδου1 ματσάκι[...]

» Ψάρι αλά Σπετσιώτα

Υλικά (περίπου 5-6 μερίδες)5-6 φέτες από μεγάλο ψάρι π.χ συναγρίδα, σφυρίδα, πέρκα, ξιφία1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια4 σκελίδες[...]

Δοκιμάστε...

αυγά-με-ντομάτα,-πιπεριά-και-λουκάνικαΥλικά για 4 άτομα 700 γρ. ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες (μπορούμε να...
ρύζι-σωτέ Υλικά 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές σούπας βούτυρο 1 φλ. τσαγιού ρύζι 3 φλ. τσαγιού...
λυθρίνια-με-ταπενάντΥλικά για 4 άτομα 4 λυθρίνια μέτρια 20 μαύρες ελιές 3 φιλέτα αντσούγιας ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2...
σάντουιτς-με-κοτοσαλάταΥλικά 1 μπαγκέτα κομμένη σε 3 κομμάτια των 15εκ περίπου 3 φέτες τυρί για τοστ με χαμηλά λιπαρά 1...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 112
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 186
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 113
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 84
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 55
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 86
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 115
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 84

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής:

Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής:

47
Χρήσιμες
13
Ανούσιες
13
Μόδα είναι θα περάσει
6
Αναγκαίες
5
Δεν τις παρακολουθώ
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.