Tuesday 27th of June 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Ψάρι αλά Σπετσιώτα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά (περίπου 5-6 μερίδες)

  • 5-6 φέτες από μεγάλο ψάρι π.χ συναγρίδα, σφυρίδα, πέρκα, ξιφία
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 3 μέτριες ντομάτες
  • ½ φλ. κρασί λευκό ξηρό
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • λεμόνι και λίγο αλάτι
  • 5-6 κουτ σούπας λάδι (1 για κάθε μερίδα)

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε το ψάρι και χαράζουμε το ψάρι για να ψηθεί καλά, όλη του η σάρκα.
  2. Βάζουμε το ψάρι σε ταψί, μαζί με το χυμό του λεμονιού, το αλάτι και προαιρετικά πιπέρι.
  3. Βάζουμε επίσης το μισό λάδι και το αλεύρι.
  4. Αφήνουμε να ψηθεί για περίπου μία ώρα.
  5. Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι.
  6. Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο και μετά βάζουμε στο σκεύος την ντομάτα, το κρασί και τον μαϊντανό.
  7. Αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν, για να φτιάξουμε μια πιο "δεμένη" σάλτσα.
  8. Περιχύνουμε με τη σάλτσα που φτιάξαμε το ψάρι ενώ στη συνέχεια ψήνουμε 175ο C για 1 ώρα.
  9. Σερβίρουμε μαζί με βραστή ή ωμή σαλάτα όπως με μαρούλι, χόρτα, μπρόκολα ή κολοκυθάκια βραστά.


Κλασσική, ελληνική συνταγή για να ενσωματώσουμε πιο εύκολα το ψάρι στην καθημερινή μας διατροφή. Ειδικά αν διαλέξουμε πιο λιπαρό ψάρι είναι καλή πηγή ω3 λιπαρών οξέων.

Με τα παραπάνω υλικά παίρνουμε 450-500 θερμίδες ανά μερίδα

Δημοσθενόπουλος Χαρίλαος
Κλινικός Διαιτολόγος - Βιολόγος

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Share

Δείτε επίσης !

» Ψάρι με φρέσκο κόλιανδρο και ντομάτα

Υλικά για 6 άτομα6 φέτες ψάρι (συναγρίδα , σφυρίδα, ροφό)2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες8 φλιτζ. τσαγιού[...]

» Ψάρι ρολό με σάλτσα σκόρδου

Υλικά για 4 άτομα4 φιλέτα ψαριού της αρέσκειας σας (πχ σολομού)αλάτι, πιπέριλίγο ελαιόλαδο για τηγάνισμαΓια τη σάλτσα σκόρδου1 ματσάκι[...]

» Αλάτι, καρδιά και καρκίνος

{loadposition Article_adv}Η αυξημένη κατανάλωση αλατιού είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για την καρδιά, ενώ μόνο οι αλατισμένες τροφές σχετίζονται με[...]

Δοκιμάστε...

σοκολατάκια-με-λικέρ,-έτοιμα-στη-στιγμήΥλικά 1 ½ κιλό σοκολάτα κουβερτούρα 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (περίπου 400γρ) 50 ml λικέρ της...
φέτες-μπακαλιάρου-με-πατατούλες-στο-φούρνοΥλικά για 6 άτομα 1 κιλό μπακαλιάρο κομμένο σε φέτες 1 κιλό πατατούλες κομμένες σε στρογγυλές...
βασιλόπιτα-τσουρέκι-γεμιστό-χωρίς-αυγάΥλικά 50 γρ. μαγιά φρέσκια 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα 125 γρ. βούτυρο μαλακό αλατισμένο 1/2 κουταλάκι...
βασιλόπιτα-…η-εντυπωσιακήΥλικά 3 1/2 κούπες αλεύρι 2 κουταλιές μαγιά ξηρή 1/3 της κούπας ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1 κούπα...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 121
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 88
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 119
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 91
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 57
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 89
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 189
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 115

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα;

Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα;

26
Μερικές φορές
18
Πάντα ή σχεδόν πάντα
13
Ποτέ - Σπάνια
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.