Ταχινόσουπα
Υλικά
- 2-3 πατάτες μικρές
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι μέτριο
- 2 ντομάτες
- 2 κολοκυθάκια
- 3 ρίζες σπανάκι
- λίγο σέλινο
- 6 κουταλιές ταχίνι
- 300 γρ. κριθαράκι ψιλό
Εκτέλεση
- Πλένετε και βράζετε όλα μαζί τα λαχανικά. Τα βγάζετε από το ζουμί και τα περνάτε από το ζουμί και τα περνάτε από τη μηχανή του πουρέ.
- Στο νερό που έβρασαν βάζετε το κριθαράκι να βράσει και στο τέλος βάζετε και τον πολτό.
- Σε μπωλ χτυπάτε το ταχίνι με λεμόνι και λίγο νεράκι ρίχνετε κουταλιά κουταλιά ζωμό από τη σούπα για να μη κόψει όπως το αυγολέμονο και σερβίρετε.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
