Σαλάτες

Φασόλια χάντρες σαλάτα

Υλικά για 6-8 άτομα

  • 500γρ φασόλια χάντρες
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε πολύ λεπτές ροδέλες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • χυμός 1 λεμονιού
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • αλάτι, πιπέρι


Για τη σος (βινεγκρέτ):

  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
  • χυμός 1 πορτοκαλιού (μισό φλιτζάνι)

Εκτέλεση

  1. Βράζετε τις χάντρες μαζί με 2 δαφνόφυλλα, το σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας μέλι και προς το τέλος ρίχνετε και αλάτι και πιπέρι. Αφαιρείτε το σκόρδο και τη δάφνη και στραγγίζετε τις χάντρες.
  2. Τις βάζετε σε ένα μπολ μαζί με τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατεύετε καλά. Σε ένα ποτήρι βάζετε τα υλικά για τη σος και χτυπάτε καλά με μιξεράκι του φραπέ. Ρίχνετε τη σος στη σαλάτα σας και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε τη σαλάτα στο ψυγείο ώστε να παγώσει καλά και να μαριναριστεί (περίπου 3 ώρες).


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Τυροσαλάτα πικάντικη

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια φέτα τριμμένη (προτιμήστε σκληρή και πικάντικη)
  • 1 φλιτζάνι κατίκι Δομοκού
  • 3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές ψιλοκομμένες (μπορείτε να βρείτε έτοιμες σε βαζάκια στο σούπερ μάρκετ)
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο καυτερό πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζετε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα αφήνετε να ανακατευτούν και να χτυπηθούν καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα.  Βάζετε την τυροσαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
  2. Συνοδέψτε με φέτες από ζεστό ψωμί.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.