Σαλάτα με φασόλια, καλαμπόκι και πιπεριές

Υλικά

  • 2 κούπες φασόλια ξηρά
  • 1 κούπα καλαμπόκι
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • ½ πράσινη πιπεριά
  • ¼ κίτρινη πιπεριά
  • 2 κουταλιές σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές σούπας χυμός μήλου
  • 1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
  • 2 τοματίνια
  • 1 φύλλο λάχανο
  • ¼ κουταλιάς γλυκού αλάτι
  • 1/8 κουταλιάς γλυκού μαύρο  πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράστε τα φασόλια και το καλαμπόκι και αφήστε τα να κρυώσουν. Τοποθετήστε το φύλλο λάχανου στο πιάτο και από πάνω το μείγμα καλαμποκιού και φασολιών. Κόψτε τις πιπεριές και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

  • Μερίδα:  ¾ κούπας
  • Θερμίδες:  132 kcal
  • Πρωτεΐνη: 6 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 22 γρ.
  • Λίπος: 3 γρ.
  • Φυτικές  Ίνες: 6 γρ.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.