Υλικά για 4 άτομα

• 1 κιλό σπανάκι
• 200 γρ. ρύζι καρολίνα
• 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Άνηθος ψιλοκομμένος
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι πολύ καλά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε το σπανάκι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και 3 ποτήρια νερό. Βράζουμε και μετά προσθέτουμε το ρύζι και τον άνηθο.
2. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !