Ρύζια

Ριζότο με σαφράν και δεντρολίβανο

Υλικά (Μερίδες Συνταγής 6)

  • 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα ωμό άγριο ρύζι
  • 2 κούπες νερό
  • 1 κουταλάκι γλυκού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 φακελάκι σαφράν (για 6 μερίδες)
  • 2 κουταλιές σούπας δεντρολίβανο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κούπα ωμός αρακάς και καλαμπόκι
  • Αλάτι
  • Φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε αντικολλητικό σκεύος τσιγαρίστε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέστε το καλαμπόκι και τον αρακά σε μέτρια φωτιά για πέντε λεπτά. Εν συνεχεία στο ίδιο σκεύος ρίξτε το ρύζι και το νερό.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στο αντικολλητικό σκεύος και μειώστε τη θερμοκρασία. Αφήστε το ριζότο να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

  • Μερίδα:  1/6 Συνταγής
  • Θερμίδες:  218 kcal
  • Πρωτεΐνη: 3 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 34 γρ.
  • Λίπος: 8 γρ.
  • Φυτικές  Ίνες: 2 γρ.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Ριζότο με πιπεριές

Υλικά (Μερίδες συνταγής 4)

  • 200 γρ. καστανό ρύζι ωμό
  • 400 ml ζωμός λαχανικών
  • 200 γρ. πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ματσάκι βασιλικός
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Βράστε το ζωμό λαχανικών με το κρεμμύδι και προσθέστε το ρύζι. Αφήνετε να βράσει μέχρι να απορροφηθεί πλήρως ο ζωμός λαχανικών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές και ανακατέψτε τις με το ρύζι. Τοποθετήστε το μείγμα σε σκεύος και προσθέστε 1 κουταλιά σούπας ελαιολάδου.
  2. Τοποθετήστε το σκεύος στο φούρνο και αφήστε το για περίπου 15 λεπτά. Με τη 1 κουταλιά σούπας ελαιολάδου σοτάρετε το βασιλικό για 10 λεπτά και πασπαλίστε το ριζότο μόλις είναι έτοιμο.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

  • Μερίδα:  ¼ συνταγής
  • Θερμίδες: 303 kcal
  • Πρωτεΐνη:  8 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 48,5 γρ.
  • Λίπος: 9 γρ.
  • Φυτικές  Ίνες: 2,4 γρ.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.