Πουλερικά

Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές

Υλικά

  • 2 μέτριες πράσινες πιπεριές
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
  • 1 μέτρια κίτρινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1½ κουταλιά μαργαρίνη
  • 2 στήθη κοτόπουλο χωρίς πέτσα κομμένο σε κυβάκια
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

  1. Κόβουμε το πάνω μέρος από τις πιπεριές και αφαιρούμε τα σπόρια τους.
  2. Τις ζεματίζουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά
  3. Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο για 15 λεπτά. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε για λίγο ακόμη. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
  4. Μόλις δέσει λίγο η σάλτσα αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.
  5. Σε ένα πυρέξ βάζουμε τις πιπεριές και τις γεμίζουμε με το μίγμα. Αν περισσέψει ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο.
  6. Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

  1. Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.