Πουλερικά

Κοτόπουλο κροκέτες. Τα παιδιά θα τις λατρέψουν!

Κοτόπουλο κροκέτες

Υλικά

  • 1 και 1/2 φλυτζάνι ψιλικομμένο ή ψητό κοτόπουλο
  • 3 αυγά
  • βούτυρο
  • αλεύρι
  • 1/2 φλυτζάνι γάλα
  • 1/2 φλυτζάνι ζωμό κρέατος
  • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός, τριμμένο μοσχοκάρυδο, πάπρικα, ελαιόλαδο, γαλέτα.

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνετε 3 κουταλιές βούτυρο και ρίχνετε 4 κουταλιές αλεύρι.
  2. Ανακατεύοντας ρίχνετε από 1/2 φλυτζάνι γάλα και ζωμό κρέατος.
  3. Όταν η σάλτσα πήξει προσθέτετε μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο τριμμένο και λίγη πάπρικα.
  4. Προσθέτετε 1 αυγό, 1 κρόκο και το κοτόπουλο.
  5. Το αφήνετε λίγο στο ψυγείο και το πλάθετε κροκέτες.
  6. Τις αλευρώνετε. Χτυπάτε 1 αυγό με 1 ασπράδι και με 1 κουταλάκι ελαιόλαδο.
  7. Βουτάτε τις κροκέτες στο αυγό και σε γαλέτα.
  8. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.

Tip: Συνοδεύστε με pink sauce.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Φιλετάκια κοτόπουλου με κρύα σάλτσα μυρωδικών

Υλικά

  • 500 γρ. στήθος κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
  • ½ φλιτζάνι φρέσκο γάλα 2%
  • 1 ½ φλιτζάνι μαγιονέζα με πολύ χαμηλά λιπαρά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βάζετε το κοτόπουλο να βράσει μέχρι να μαλακώσει καλά, το σουρώνετε και το κόβετε σε λεπτές φέτες. Το αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Σε ένα μπλέντερ βάζετε όλα τα άλλα υλικά και χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Δοκιμάζετε από αλάτι και πιπέρι και διορθώνετε αν χρειαστεί.
  3. Περιχύνετε με την κρύα σάλτσα μυρωδικών τα φιλετάκια σας και σερβίρετε.

 

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.