Πουλερικά

Μπουτάκια κοτόπουλου με μαγιονέζα λαχανικών

Υλικά για 6 άτομα

  • 6 μπουτάκια κοτόπουλου
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι


Για τη συνοδευτική σαλάτα:

  • 2 μαρούλια ψιλοκομμένα
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό φρέσκο
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο ή μαϊντανό
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι


Για τη μαγιονέζα λαχανικών:

  • 1 φλιτζάνι μαγιονέζα light
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εστραγκόν
  • ¼ κουνουπίδι βρασμένο
  • ¼ μπρόκολο βρασμένο
  • 4 καρότα βρασμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πάπρικα

Εκτέλεση

  1. Σε ένα τηγάνι βάζετε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο και τα μπούτια κοτόπουλου να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο και αφήνετε να σιγοψηθούν για 20 λεπτά.
  2. Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά για τη συνοδευτική σαλάτα και ανακατεύετε καλά.
  3. Βάζετε όλα τα υλικά για τη μαγιονέζα λαχανικών στο μπλέντερ και τα αφήνετε για 5 λεπτά.
  4. Σερβίρετε τα μπουτάκια πάνω στην πράσινη σαλάτα, βάζοντας από πάνω 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα λαχανικών. Συνοδέψτε στρογγυλές πατάτες ψημένες στο φούρνο.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Μεξικάνικες τορτίγιες (tortillas) ολικής αλέσεως με κοτόπουλο

Υλικά (Μερίδες Συνταγής 4)

  • 8 πίτες tortillas ολικής αλέσεως
  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα (180 γρ. το ένα)
  • 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • ½ πράσινη πιπεριά
  • ¼ κίτρινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 στιμμένο lime
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά σούπας τριμμένη κανέλλα
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στο 180°C.
  2. Τοποθετείστε τα φιλέτα κοτόπουλου στο φούρνο αφού τους προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και την κανέλλα.
  3. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος τοποθετείστε το ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το χυμό lime, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  4. Ζεστάνετε τις πίτες και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε αυτές και προσθέστε τη σως με τις πιπεριές.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

  • Μερίδα: ¼ συνταγής
  • Θερμίδες:  349 kcal
  • Πρωτεΐνη: 22 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 50 γρ.
  • Λίπος: 8,6 γρ.
  • Φυτικές  Ίνες: 7,2 γρ.


Πρόταση: Αν δεν έχετε κοτόπουλο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φέτες από βραστή ή καπνιστή γαλοπούλα. Αν θέλετε μπορείτε, επίσης, να προσθέσετε φύλλα από φρέσκο σπανάκι τα οποία έχετε

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.