Κοτόπουλο με Ανανά

Κοτόπουλο με Ανανά

Υλικά

  • 1 1/2 κιλό κοτόπουλο (φιλέτα στήθους)
  • 4 φέτες ανανά (κονσέρβα)
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας corn-flour
  • 4 κουταλιές της σούπας ζουμί ανανά
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι
  • 1 κύβο κότας
  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα (ginger)

Εκτέλεση

Αφού πλύνετε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα κόβετε σε κομμάτια και τα στραγγίζετε. Ζεσταίνετε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι και τηγανίζετε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Έπειτα προσθέτετε την πιπεριά -που έχετε ήδη κόψει σε μακρόστενες λωρίδες- και το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Πασπαλίζετε με την πιπερόριζα, χαμηλώνετε την φωτιά και συνεχίζετε το τηγάνισμα ανακατεύοντας συνέχεια για 2 λεπτά. Ρίχνετε την σάλτσα σόγιας, το ζουμί και τις φέτες του ανανά κομματιασμένες, τον κύβο κότας λιωμένο στο ποτήρι με το ζεστό νερό και το corn-flour το οποίο έχετε διαλύσει στο άσπρο ξύδι.
Ανακατεύετε , χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε μέχρι να πήξει η σάλτσα.


Σημείωση: Συνοδεύεται με ρύζι- basmati κατά προτίμηση.

 

Πηγή: www.asante.gr

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.