Πατάτες

Πατάτες γεμιστές με τυρί

Υλικά για 4 μερίδες

  • 4 πατάτες
  • 200 γρ. τυρί κότατζ
  • 60 γρ. τσένταρ
  • 30 γρ. ανάλατο βούτυρο
  • 1 αυγό

Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά , κάνουμε μια σχίσμή στην κάθε πατάτα και βάζουμε μέσα το μείγμα μας. Τις ρίχνουμε στο φούρνο λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και τις σερβίρουμε ζεστές.

Ζαφειράκη Αγγελική
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Κολκανόν (Colcannon): Αυθεντική ιρλανδική συνταγή πουρέ

Υλικά για 8 άτομα

  • 4 πατάτες
  • ½ λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι


Για τη γέμιση:

  • 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Βράζετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Τις λιώνετε για να γίνουν πουρές (σε μπλέντερ ή με ένα πιρούνι). Τις βάζετε σε ένα μπολ.
  2. Βάζετε το λάχανο σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και το ζεματίζετε για 2-3 λεπτά. Το σουρώνετε και το προσθέτετε στο μπολ με τον πουρέ. Μαζί προσθέτετε το μαϊντανό, το κρεμμύδι, το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και καλύπτετε ένα ταψάκι με το μισό μίγμα, προσέχοντας να καλυφθούν και οι άκρες του ταψιού.
  3. Ετοιμάζετε τη γέμιση βάζοντας σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο, το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε τα μανιτάρια, αφήνετε για 5 λεπτά να ψηθούν, πασπαλίζετε με το αλεύρι, και ανακατεύοντας συνέχεια ρίχνετε λίγο-λίγο το γάλα. Αφήνετε να πάρει 2 βράσεις μέχρι να πήξει.
  4. Ρίχνετε τη γέμιση στο ταψί και καλύπτετε με το άλλο μισό μίγμα πατάτας λάχανου. Βάζετε το ταψί στο φούρνο για περίπου 33 λεπτά μέχρι να ροδίσει.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.