Wednesday 28th of June 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Συνταγές για Πίτσες και Κρέπες

Κρέπες με θαλασσινά

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά

  • 10 φύλλα κρέπας
  • 300 γρ. φιλέτο γλώσσας
  • 250 γρ. γαρίδες
  • 125 γρ. ψίχα αστακού κατεψυγμένη
  • 1 κούπα νερό
  • 1/2 κούπα λευκό κρασί
  • 1 μικρό κρεμμύδι σε ροδέλες
  • 1/4 κούπα βούτυρο
  • 3 κουταλιές αλεύρι
  • 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος (όχι περισσότερη)
  • αλάτι, πιπέρι
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 κουταλιές επιπλέον βούτυρο
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
  • 1/2 κούπας τριμμένο τυρί τσένταρ

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κελύφη. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το κρασί, το κρεμμύδι και τα κελύφη από τις γαρίδες να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου, ώσπου να μείνει μια κούπα ζουμί. Στραγγίζουμε και κρατάμε το ζουμί.
  2. Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε το αλεύρι για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το ζουμί και ανακατεύουμε τη σάλτσα πάνω στη φωτιά, ώσπου να πήξει. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι καιπιπέρι και ανακατεύουμε λίγο ακόμα επάνω στη φωτιά, ώσπου να επιτύχουμε μια πηχτή(στεγνή) σάλτσα.
  3. Σε χωριστή κατσαρόλα βάζουμε το επιπλέον βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε επάνω σε δυνατή φωτιά, να εξατμιστούν τα υγρά τους εντελώς. Ανακατεύουμε τα θαλασσινά με τη σάλτσα. Προσπαθούμε να αποφύγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τα περιττά υγρά.
  4. Τοποθετούμε ένα κουτάλι της σούπας γέμιση στο κέντρο κάθε κρέπας και τις τυλίγουμε σε ρολό.
  5. Τοποθετούμε τις κρέπες σε πυρίμαχη πιατέλα με την οποία και θα τις σερβίρουμε. Ανακατεύουμε το μαϊντανό με τη φρυγανιά και το τυρί σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με το μίγμα τις κρέπες. Για να τις σερβίρουμε τις βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 10-12 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.


Να έχετε οπωσδήποτε λευκό κρασί.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Share

Δείτε επίσης !

» Κρέπες σοκολάτα-φράουλα light

Μερίδες Συνταγής: 4Συστατικά:Ζύμη:1 χτυπημένο αυγό¼ κούπας γάλα 0%1/3 κούπας νερό2/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλιά σούπας[...]

» Κρέπες με παντζάρια

Υλικά10 φύλλα κρέπας1 ξυνόμηλο τριμμένο1 χούφτα καρύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο2 κουτ. σούπας ξίδι2 κουτ. σούπας λάδι1/2 κιλό γιαούρτι200[...]

» Κρέπες αλλαντικών

Υλικά 10 Φύλλα κρέπας1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 σφηνάκι λευκό κρασί4 φέτες μπέικον70 γραμμάρια ζαμπόν[...]

» Κρέπες με κιμά και μανιτάρια σε κόκκινη σάλτσα

Υλικά10 Φύλλα κρέπαςΓια τη γέμιση400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο1 κονσέρβα μανιτάρια μικρή6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 κονσέρβα ντοματάκι[...]

» Κρέπες αλά Ελληνικά τηγανητές και τραγανές

Υλικά 10 φύλλα κρέπας1 αυγό χτυπημένο για το κλείσιμο της κρέπαςλάδι για τηγάνισμαΓια τη γέμιση 2 λωρίδες μπέικον σε κομματάκια[...]

» Κρέπες αλά Ελληνικά

Υλικά10 φύλλα κρέπας11 φέτες σαλάμι αέρος Θάσου Υφαντής80 g. τριμμένο τυρί ένταμ55 g. ψιλοκομμένες μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι)1 κουταλιά[...]

» Κρέπες με μπανάνες και λικέρ μαστίχας φλαμπέ

Υλικά10 φύλλα κρέπας7 μπανάνες1/2 φλιτζάνι ζάχαρη ή φρουκτόζη για πιο light50 γρ. βούτυροχυμός μισού λεμονιούμια μεζούρα λικέρ μαστίχας1[...]

» Κρέπες κανελόνια με κιμά

Υλικά10 Φύλλα κρέπαςΓια τη γέμιση του κιμά1/2 κιλό κιμά1 κρεμμύδι χοντροκομμένο1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες[...]

» Κρέπες έκπληξη με λιαστή ντομάτα

Υλικά10 φύλλα κρέπας200 γρ. τορτελίνι γέμιση ζαμπόν250 ml. κρέμα γάλακτος για μαγειρική15 λιαστές (μισές) ντομάτες1 κουτ. σούπας[...]

» Κρέπες με γαλοπούλα και τυρί

Υλικά για ένα μέτριο πυρέξ 10 φύλλα κρέπας5 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας κομμένες στη μέση400 gr τριμμένο τυρί milner ή fina1 κουτί μανιτάρια κομμένα[...]

» Κρέπες με τυρί Ricotta και σάλτσα πορτοκαλιού

Υλικά για 4-6 μερίδες1 φλυτζάνι (150γρ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του2/3 του φλιτζανιού σκόνη Canderel1 αυγό1 φλυτζάνι (250ml) αποβουτυρωμένο[...]

» Κρέπες με κοτόπουλο

Υλικά10 φύλλα κρέπας1 στήθος κοτόπουλο350 γρ. γραβιέρα τριμμένηλίγο μαϊντανό4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα100 γρ. κρέμα γάλακτοςαλάτι[...]

» Κρέπες με μήλα

Υλικά10 φύλλα κρέπας5 μήλα1 φλυτζ. βιτάμ1/2 φλυτζ. ζάχαρη1 φλυτζ. καρύδια χοντροκομμένα1 ποτηράκι μπράντικανέλα{loadposition[...]

» Κρέπες σουφλέ

Υλικά10 Φύλλα κρέπαςΓια το μείγμα 400 γραμ. έμμενταλ, τριμμένο4 αβγά1 πατάτα, βρασμένη, πολτοποιημένηλίγο τριμμένο μπαχάριαλάτι, πιπέριΓια[...]

» Κρέπες με σπανάκι και φέτα

Υλικά10 κρέπες500 γρ. σπανάκι200 γρ. τριμμένη φέτα σκληρή100 γρ.τριμμένο τυρί gouda40 γρ. βούτυρο100 γρ. κρέμα γάλακτοςαλάτι, πιπέριτριμμένο[...]

» Κρέπες "Ποικιλία τυριών"

Υλικά10 Φύλλα κρέπας150 γρ. μοτσαρέλα τριμμένο150 γρ. έμενταλ τριμμένο100 γρ. γκούντα τριμμένο50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη20 γρ. βούτυρο400 ml γάλα100[...]

» Κρέπες με μερέντα και μασκαρπόνε

Υλικά10 κρέπες15 κουταλιές μερέντα30 κουταλάκια μασκαρπόνεΖάχαρη άχνηΚακάο άχνη{loadposition Article_adv}ΕκτέλεσηΑνοίξτε τον φούρνο στους 180[...]

» Κρέπες με κολοκύθια και τυριά

Υλικά10 φύλλα κρέπας1/2 κιλό κολοκύθια1/4 κούπας ελαιόλαδο100 g.ρεγκάτο τριμμένο100 g. γραβιέρα μαλακιά τριμμένη1/2 κούπας άνηθο[...]

» Κρέπες Γλυκός Πειρασμός

Υλικά10 φύλλα κρέπαςπραλίνα (nutella, merenda)τριμμένο μπισκότο πτι μπέρ Παπαδοπούλου ή όποιο εσείς προτιμάτε.{loadposition Article_adv}ΕκτέλεσηΑπλώνουμε[...]

» Κρέπες σπέσιαλ

Υλικά10 φύλλα κρέπας5 φέτες ζαμπόν κομμένες στη μέση5 φέτες μπέικον κομμένες στη μέση320 gr τριμμένο τυρί gouda150 gr μανιτάρια κονσέρβα[...]

Δοκιμάστε...

σκορδαλιά-με-αμύγδαλαΥλικά 5 - 6 σκελίδες σκόρδο 1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι λίγο ξύδι αλάτι 25 γρ. ξεφλουδισμένα...
τορτίγιες-με-φρέσκο-σπανάκι-και-καπνιστό-ζαμπόν-γαλοπούλαςΥλικά 4 τορτίγιες 4 φλιτζάνια φύλλα από σπανάκι πλυμένα και στραγγισμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα...
κέικ-με-κάστανο-σοκολάτα Υλικά 170 γρ. αλεύρι 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 150 γρ. κρέμα κάστανου 130 γρ. ζάχαρη...
ψωμί-του-τεμπέληΥλικά για ένα καρβελάκι 500 γρ (1 πακέτο)φαρινάπ 1 κουτί μπύρα (330 ml) 1 κουταλάκι του γλυκού...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 119
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 115
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 57
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 121
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 189
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 91
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 88
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 89

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια;

Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια;

66
2+ φορές την εβδομάδα
43
1 φορά την εβδομάδα
6
Σπάνια
4
Δεν τρώω όσπρια.
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.