Melktert (Γαλατόπιτα Νοτίου Αφρικής)

Melktert (Γαλατόπιτα Νοτίου Αφρικής)

Υλικά για τη ζύμη

  • 1/2 φλυτζάνι μαλακό βούτυρο
  • 1 φλυτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
  • λίγο αλάτι


Υλικά για τη γέμιση

  • 4 φλυτζάνια γάλα
  • 1 κουταλάκι βανίλια σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 1/2 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας corn-flour
  • 1/2 φλυτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175 οC.
  2. Σε ένα μέτριο μπωλ χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα απαλό μίγμα. Σε ένα ξεχωριστό μπωλ ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Έπειτα προσθέστε το μίγμα με το αλεύρι στο πρώτο μπωλ και ανακατέψτε μέχρι τα υλικά να ενωθούν τελείως.Βάλτε το μίγμα σε 2 ταψάκια πιέζοντάς το προς τα κάτω και στις άκρες.
  3. Ψήστε για 10-15' μέχρι το μίγμα να ροδίσει.
  4. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάλτε το γάλα, την βανίλια και το βούτυρο και βράστε σε μέτρια φωτιά.
  5. Σε ένα ξεχωριστό μπωλ ανακατέψτε το αλεύρι, το corn-flour και τη ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά που έχετε ήδη χτυπήσει και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Προσθέστε σιγά σιγά το μίγμα στην κατσαρόλα με το γάλα. Βάλτε πάλι στη φωτιά την κατσαρόλα ανακατεύοντας διαρκώς για 5'. Ρίξτε το μισό μίγμα σε κάθε ταψάκι. Πασπαλίστε με κανέλα και αφήστε να κρυώσει πριν σερβίρετε.

Πηγή: www.asante.gr
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.