Monday 27th of March 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Πίτα με αντσούγιες και μελιτζάνες

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
  • 1 κιλό αντσούγιες φιλέτα
  • 3 τομάτες ψιλοκομμένες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι κουκουνάρι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Για τη ζύμη

  • 500 γρ αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

  1. Φτιάχνετε τη ζύμη βάζοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνετε ρίχνοντας λίγο-λίγο το νερό ώσπου να έχετε μια λεία ζύμη. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου σκεπασμένη με μια πετσέτα.
  2. Για τη γέμιση: Βάζετε σε ένα τηγάνι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και το κουκουνάρι και τα σοτάρετε. Προσθέτετε στη συνέχεια την τομάτα, αλάτι, πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήνετε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά.
  3. Τηγανίζετε τις μελιτζάνες και τα φιλέτα αντσούγιας αφού πρώτα τα έχετε περάσει από αλεύρι.
  4. Ανοίγετε τη ζύμη σε δύο φύλλα. Αλείφετε ένα μέτριο στρογγυλό ταψί με ελαιόλαδο και στρώνετε το ένα φύλλο. Καλύπτετε διαδοχικά με μελιτζάνες, αντσούγιες, σάλτσα τομάτα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Καλύπτετε με το άλλο φύλλο (προσέχοντας να κλείσει καλά γύρω-γύρω). Αλείφετε με τον κρόκο ενός αυγού και ψήνετε για περίπου 1 ώρα στους 160 βαθμούς. Η πίτα σερβίρεται ζεστή.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Share

Δείτε επίσης !

» Μέλι

 Σπάνιο δώρο της φύσης. Ελιξήριο νεότητας και μακροζωίας. Το μέλι είναι μία από τις πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές, αφού[...]

» Μελιτζάνες γεμιστές στο φούρνο

Υλικά4 μελιτζάνες200 γραμ. ανθότυρο4 ντομάτες ώριμες5-6 ελιές4-5 σκελίδες σκόρδουβασιλικόςαλάτι, πιπέρι4 κουτ σούπας ελαιόλαδο{loadposition[...]

» Μελιτζάνες οριεντάλ με τυρί

Υλικά (2 μερίδες)5 μελιτζάνες φλάσκες3 κτ.σ τρίμμα φρυγανιάς6 κτ.σ  τυρί τριμμένοΣάλτσα Τομάτας3 ώριμες τομάτες τριμμένες2 κτ.σ ελαιόλαδο1[...]

» Μελιτζάνες παρμεζάνα

Υλικά4 μεγάλες μελιτζάνες1 μικρό κρεμμύδιμερικά φύλλα βασιλικό400 γρ. ντομάτες250 γρ. παρμεζάνα2 αυγάμερικές φέτες κασέρι {loadposition[...]

» Μεξικάνικες τορτίγιες (tortillas) ολικής αλέσεως με κοτόπουλο

Υλικά (Μερίδες Συνταγής 4)8 πίτες tortillas ολικής αλέσεως4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα (180 γρ. το ένα)2 κουταλιές σούπας[...]

» Μελιτζάνες με φέτα

Υλικά για 4 άτομα1 κιλό μελιτζάνες1/2 κιλό ντομάτες, ψιλοκομμένες1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένος βασιλικός3 σκελίδες σκόρδου,[...]

» Μεθυσμένα κοτομπουτάκια

Υλικά (4 άτομα)16 μπουτάκια κοτόπουλου3 κουτάκια μπύρας6 κουταλιές της σούπας μουστάρδα1 κονσέρβα ανανά στο χυμό του1 ποτήρι γάλα2[...]

» Πίτα με τη γαλοπούλα που περίσσεψε

Υλικά (για 8 μερίδες)Ζύμη κουρού4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 καρότα, ψιλοκομμένα2 κύβους στιγμής[...]

» Μεσογειακό στιφάδο

Υλικά (4 μερίδες)1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)νιφάδες τσίλι για[...]

» Μελόπιτα Σίφνου

Μερίδες συνταγής: 8Υλικά1 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη½ κούπα μαργαρίνη light¼ κούπας κρύο νερό4[...]

» Μελομακάρονο vs Κουραμπιέ

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και όλοι ανυπομονούμε να μαζευτούμε γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Αναπόσπαστο κομμάτι αυτών των εορτών[...]

» Μείγμα γαλοπούλας με λαχανικά

Υλικά (Μερίδες συνταγής 5)4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο½ κρεμμύδι½ κούπα σέλινο ψιλοκομμένο½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις1½ κούπες[...]

» Μελιτζάνα η οφέλιμη

Μελιτζάνα: Τρόφιμο χαμηλό σε θερμίδες και με πλούσιο διατροφικό προφίλ, περιέχεται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα όπως ο μουσακάς, το[...]

» Μεθυσμένοι κεφτέδες

Υλικά για 6 άτομα600 γρ.κιμά½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη2 αβγά1 κουτ.[...]

» Μελιτζάνα με φιλέτο χοιρινού και μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα1 μελιτζάνα χοντρή κομμένη σε φέτες και αλατισμένη1 φιλέτο χοιρινό1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών2 ώριμες[...]

» Πιτάκια ala mama

ΥλικάΓια τη ζύμη:1 πακέτο βούτυρο μαλακό (250 γρ.)1 κεσεδάκι γιαούρτι1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)λίγο αλάτιΓια τη γέμιση:1η[...]

» Πίτα Μπατσαρώ (Θεσπρωτία)

Υλικά1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια1 ματσάκι άνηθο1 ματσάκι μαϊντανό½ κιλό σέσκουλα½ κιλό λάπαθα½ κιλό σπανάκι150 γρ. χόρτα βλήτα2 πράσα5 - 6[...]

» Μελιτζανοσαλάτα από τη Μακεδονία

Υλικά για 6 άτομα1 ½ κιλό μελιτζάνες2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 ώριμες[...]

» Μετατρέποντας το πρωινό σε καθημερινή συνήθεια

Πολλοί αναγνωρίζουν ότι το πρωινό είναι ωφέλιμο, όμως λίγοι είναι αυτοί που αφιερώνουν χρόνο σ’ αυτό. Οι λόγοι που αναφέρονται για τη[...]

» Μελομακάρονα light

Υλικά1 κούπα ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη light½ κούπα καστανή ζάχαρη½ κούπα ασπαρτάμη1 κούπα φυσικός χυμός πορτοκάλι1 κούπα[...]

Δοκιμάστε...

αγγινάρες-με-αρακά Υλικά 3 ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή 10 φρέσκα κρεμμυδάκια 750 γρ. αρακά 6 - 8 αγγινάρες 1 φλ. πολτό...
μπεκρή-μεζές-μακεδονίτικοςΥλικά για 6 άτομα 1½ κιλό μοσχάρι μπούτι ή χοιρινό κομμένο σε μικρούς κύβους 6 μεγάλες πράσινες...
χαλβάς-σιμιγδαλένιος-με-λίγες-θερμίδεςΥλικά (Μερίδες Συνταγής 10) 2/3 κούπας ελαιόλαδο 1½  κούπες χοντρό σιμιγδάλι 2 κούπες καστανή...
μοσχαράκι-κοκκινιστό-ραγού-με-αρακάΥλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε μικρές μερίδες 1/2 κιλό αρακάς 1 κονσέρβα...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 88
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 56
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 116
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 114
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 87
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 87
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 116
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 187

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής:

Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής:

49
Χρήσιμες
13
Ανούσιες
13
Μόδα είναι θα περάσει
7
Αναγκαίες
5
Δεν τις παρακολουθώ
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.