Friday 28th of April 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Πίτα με αντσούγιες και μελιτζάνες

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
  • 1 κιλό αντσούγιες φιλέτα
  • 3 τομάτες ψιλοκομμένες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι κουκουνάρι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Για τη ζύμη

  • 500 γρ αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

  1. Φτιάχνετε τη ζύμη βάζοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνετε ρίχνοντας λίγο-λίγο το νερό ώσπου να έχετε μια λεία ζύμη. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου σκεπασμένη με μια πετσέτα.
  2. Για τη γέμιση: Βάζετε σε ένα τηγάνι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και το κουκουνάρι και τα σοτάρετε. Προσθέτετε στη συνέχεια την τομάτα, αλάτι, πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήνετε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά.
  3. Τηγανίζετε τις μελιτζάνες και τα φιλέτα αντσούγιας αφού πρώτα τα έχετε περάσει από αλεύρι.
  4. Ανοίγετε τη ζύμη σε δύο φύλλα. Αλείφετε ένα μέτριο στρογγυλό ταψί με ελαιόλαδο και στρώνετε το ένα φύλλο. Καλύπτετε διαδοχικά με μελιτζάνες, αντσούγιες, σάλτσα τομάτα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Καλύπτετε με το άλλο φύλλο (προσέχοντας να κλείσει καλά γύρω-γύρω). Αλείφετε με τον κρόκο ενός αυγού και ψήνετε για περίπου 1 ώρα στους 160 βαθμούς. Η πίτα σερβίρεται ζεστή.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Share

Δείτε επίσης !

» Μετατρέποντας το πρωινό σε καθημερινή συνήθεια

Πολλοί αναγνωρίζουν ότι το πρωινό είναι ωφέλιμο, όμως λίγοι είναι αυτοί που αφιερώνουν χρόνο σ’ αυτό. Οι λόγοι που αναφέρονται για τη[...]

» Μελιτζάνες φούρνου

Υλικά1 κιλό μελιτζάνες1/2 φλ. βούτυρο200 γρ. φέτα2 φλυτζάνια σάλτσα ντομάταςαλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο{loadposition Article_adv}ΕκτέλεσηΚόβετε 1 κιλό[...]

» Μελιτζάνες γεμιστές στο φούρνο

Υλικά4 μελιτζάνες200 γραμ. ανθότυρο4 ντομάτες ώριμες5-6 ελιές4-5 σκελίδες σκόρδουβασιλικόςαλάτι, πιπέρι4 κουτ σούπας ελαιόλαδο{loadposition[...]

» Μελιτζάνες με φέτα

Υλικά για 4 άτομα1 κιλό μελιτζάνες1/2 κιλό ντομάτες, ψιλοκομμένες1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένος βασιλικός3 σκελίδες σκόρδου,[...]

» Μελιτζάνες νηστίσιμες

Υλικά1 κ. μακρόστενες μελιτζάνες1/2 κ. κρεμμύδια3-4 σκελίδες σκόρδο1 ματσάκι μαϊντανό2 φλ. τσαγιού πολτό ντομάταςαλάτι, πιπέρι,[...]

» Μεθυσμένοι κεφτέδες

Υλικά για 6 άτομα600 γρ.κιμά½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη2 αβγά1 κουτ.[...]

» Πίτα με τη γαλοπούλα που περίσσεψε

Υλικά (για 8 μερίδες)Ζύμη κουρού4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 καρότα, ψιλοκομμένα2 κύβους στιγμής[...]

» Μελιτζάνες παρμεζάνα

Υλικά4 μεγάλες μελιτζάνες1 μικρό κρεμμύδιμερικά φύλλα βασιλικό400 γρ. ντομάτες250 γρ. παρμεζάνα2 αυγάμερικές φέτες κασέρι {loadposition[...]

» Μεξικάνικες τορτίγιες (tortillas) ολικής αλέσεως με κοτόπουλο

Υλικά (Μερίδες Συνταγής 4)8 πίτες tortillas ολικής αλέσεως4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα (180 γρ. το ένα)2 κουταλιές σούπας[...]

» Μεσογειακό στιφάδο

Υλικά (4 μερίδες)1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)νιφάδες τσίλι για[...]

» Μελομακάρονα light

Υλικά1 κούπα ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη light½ κούπα καστανή ζάχαρη½ κούπα ασπαρτάμη1 κούπα φυσικός χυμός πορτοκάλι1 κούπα[...]

» Πίτα Μπατσαρώ (Θεσπρωτία)

Υλικά1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια1 ματσάκι άνηθο1 ματσάκι μαϊντανό½ κιλό σέσκουλα½ κιλό λάπαθα½ κιλό σπανάκι150 γρ. χόρτα βλήτα2 πράσα5 - 6[...]

» Μελιτζάνες οριεντάλ με τυρί

Υλικά (2 μερίδες)5 μελιτζάνες φλάσκες3 κτ.σ τρίμμα φρυγανιάς6 κτ.σ  τυρί τριμμένοΣάλτσα Τομάτας3 ώριμες τομάτες τριμμένες2 κτ.σ ελαιόλαδο1[...]

» Μελιτζάνες και πιπεριές ογκρατέν

Υλικά για 4-8 άτομα3 φλιτζάνια κρεμμύδια, σε κύβους2 πιπεριές (μία κίτρινη και μία κόκκινη, σε μέτριες λωρίδες)1 κουταλιά της σούπας[...]

» Μείγμα γαλοπούλας με λαχανικά

Υλικά (Μερίδες συνταγής 5)4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο½ κρεμμύδι½ κούπα σέλινο ψιλοκομμένο½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις1½ κούπες[...]

» Πιτάκια ala mama

ΥλικάΓια τη ζύμη:1 πακέτο βούτυρο μαλακό (250 γρ.)1 κεσεδάκι γιαούρτι1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)λίγο αλάτιΓια τη γέμιση:1η[...]

» Μελιτζάνα η οφέλιμη

Μελιτζάνα: Τρόφιμο χαμηλό σε θερμίδες και με πλούσιο διατροφικό προφίλ, περιέχεται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα όπως ο μουσακάς, το[...]

» Μεσογειακή Διατροφή

» Μελιτζάνα με φιλέτο χοιρινού και μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα1 μελιτζάνα χοντρή κομμένη σε φέτες και αλατισμένη1 φιλέτο χοιρινό1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών2 ώριμες[...]

» Μελόπιτα Σίφνου

Μερίδες συνταγής: 8Υλικά1 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη½ κούπα μαργαρίνη light¼ κούπας κρύο νερό4[...]

Δοκιμάστε...

σουβλάκια-χοιρινά-με-λαχανικά-και-γλυκο-πικάντικη-σος-με-ουίσκιΥλικά 1 κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε κομματάκια 2 πράσινες πιπεριές χοντροκομμένες 2 κόκκινες...
πέρκα-ψητή-με-άγρια-χόρταΥλικά για 4 άτομα 800 γρ πέρκα φιλέτο κομμένο στα 4 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 μεγάλο μπολ χόρτα της...
μοσχαράκι-κοκκινιστό-ραγού-με-αρακάΥλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι κομμένο σε μικρές μερίδες 1/2 κιλό αρακάς 1 κονσέρβα...
κοτόπουλο-γεμιστό-με-τυριά-και-λιαστή-ντομάταΥλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο (περίπου 1 ½ κιλό) 2 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες ½ κιλό φέτα...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 119
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 118
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 115
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 88
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 189
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 89
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 57
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 89

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα;

Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα;

26
Μερικές φορές
18
Πάντα ή σχεδόν πάντα
13
Ποτέ - Σπάνια
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.