Wednesday 18th of January 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Πίτα με αντσούγιες και μελιτζάνες

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 1
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
  • 1 κιλό αντσούγιες φιλέτα
  • 3 τομάτες ψιλοκομμένες
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι κουκουνάρι
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα


Για τη ζύμη

  • 500 γρ αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

  1. Φτιάχνετε τη ζύμη βάζοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνετε ρίχνοντας λίγο-λίγο το νερό ώσπου να έχετε μια λεία ζύμη. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου σκεπασμένη με μια πετσέτα.
  2. Για τη γέμιση: Βάζετε σε ένα τηγάνι ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και το κουκουνάρι και τα σοτάρετε. Προσθέτετε στη συνέχεια την τομάτα, αλάτι, πιπέρι και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήνετε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά.
  3. Τηγανίζετε τις μελιτζάνες και τα φιλέτα αντσούγιας αφού πρώτα τα έχετε περάσει από αλεύρι.
  4. Ανοίγετε τη ζύμη σε δύο φύλλα. Αλείφετε ένα μέτριο στρογγυλό ταψί με ελαιόλαδο και στρώνετε το ένα φύλλο. Καλύπτετε διαδοχικά με μελιτζάνες, αντσούγιες, σάλτσα τομάτα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Καλύπτετε με το άλλο φύλλο (προσέχοντας να κλείσει καλά γύρω-γύρω). Αλείφετε με τον κρόκο ενός αυγού και ψήνετε για περίπου 1 ώρα στους 160 βαθμούς. Η πίτα σερβίρεται ζεστή.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Share

Δείτε επίσης !

» Μελιτζάνες με γιαούρτι

Υλικά1 κιλό μελιτζάνες200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό2 σκελίες σκόρδοαλάτι, πιπέριμαϊντανός για γαρνίρισμα{loadposition Article_adv}ΕκτέλεσηΚόβετε σε[...]

» Μελομακάρονα light

Υλικά1 κούπα ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας μαργαρίνη light½ κούπα καστανή ζάχαρη½ κούπα ασπαρτάμη1 κούπα φυσικός χυμός πορτοκάλι1 κούπα[...]

» Μέλι

 Σπάνιο δώρο της φύσης. Ελιξήριο νεότητας και μακροζωίας. Το μέλι είναι μία από τις πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά τροφές, αφού[...]

» Μελόπιτα Σίφνου

Μερίδες συνταγής: 8Υλικά1 ¾ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη½ κούπα μαργαρίνη light¼ κούπας κρύο νερό4[...]

» Πίτα με τη γαλοπούλα που περίσσεψε

Υλικά (για 8 μερίδες)Ζύμη κουρού4 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 καρότα, ψιλοκομμένα2 κύβους στιγμής[...]

» Μελιτζάνες νηστίσιμες

Υλικά1 κ. μακρόστενες μελιτζάνες1/2 κ. κρεμμύδια3-4 σκελίδες σκόρδο1 ματσάκι μαϊντανό2 φλ. τσαγιού πολτό ντομάταςαλάτι, πιπέρι,[...]

» Πίτα Μπατσαρώ (Θεσπρωτία)

Υλικά1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια1 ματσάκι άνηθο1 ματσάκι μαϊντανό½ κιλό σέσκουλα½ κιλό λάπαθα½ κιλό σπανάκι150 γρ. χόρτα βλήτα2 πράσα5 - 6[...]

» Μελιτζάνες γεμιστές στο φούρνο

Υλικά4 μελιτζάνες200 γραμ. ανθότυρο4 ντομάτες ώριμες5-6 ελιές4-5 σκελίδες σκόρδουβασιλικόςαλάτι, πιπέρι4 κουτ σούπας ελαιόλαδο{loadposition[...]

» Μεσογειακό στιφάδο

Υλικά (4 μερίδες)1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)νιφάδες τσίλι για[...]

» Μετατρέποντας το πρωινό σε καθημερινή συνήθεια

Πολλοί αναγνωρίζουν ότι το πρωινό είναι ωφέλιμο, όμως λίγοι είναι αυτοί που αφιερώνουν χρόνο σ’ αυτό. Οι λόγοι που αναφέρονται για τη[...]

» Μελιτζάνα με φιλέτο χοιρινού και μυρωδικά

Υλικά για 4 άτομα1 μελιτζάνα χοντρή κομμένη σε φέτες και αλατισμένη1 φιλέτο χοιρινό1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών2 ώριμες[...]

» Μελιτζάνα η οφέλιμη

Μελιτζάνα: Τρόφιμο χαμηλό σε θερμίδες και με πλούσιο διατροφικό προφίλ, περιέχεται σε πολλά παραδοσιακά πιάτα όπως ο μουσακάς, το[...]

» Μελομακάρονο vs Κουραμπιέ

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και όλοι ανυπομονούμε να μαζευτούμε γύρω από το οικογενειακό τραπέζι. Αναπόσπαστο κομμάτι αυτών των εορτών[...]

» Μελιτζανοσαλάτα από τη Μακεδονία

Υλικά για 6 άτομα1 ½ κιλό μελιτζάνες2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 ώριμες[...]

» Μεθυσμένα κοτομπουτάκια

Υλικά (4 άτομα)16 μπουτάκια κοτόπουλου3 κουτάκια μπύρας6 κουταλιές της σούπας μουστάρδα1 κονσέρβα ανανά στο χυμό του1 ποτήρι γάλα2[...]

» Μεσογειακή Διατροφή

» Μελιτζάνες παρμεζάνα

Υλικά4 μεγάλες μελιτζάνες1 μικρό κρεμμύδιμερικά φύλλα βασιλικό400 γρ. ντομάτες250 γρ. παρμεζάνα2 αυγάμερικές φέτες κασέρι {loadposition[...]

» Μελιτζάνες με φέτα

Υλικά για 4 άτομα1 κιλό μελιτζάνες1/2 κιλό ντομάτες, ψιλοκομμένες1 φλιτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένος βασιλικός3 σκελίδες σκόρδου,[...]

» Μεθυσμένοι κεφτέδες

Υλικά για 6 άτομα600 γρ.κιμά½ φραντζόλα μπαγιάτικο ψωμί2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη2 αβγά1 κουτ.[...]

» Μελιτζάνες φούρνου

Υλικά1 κιλό μελιτζάνες1/2 φλ. βούτυρο200 γρ. φέτα2 φλυτζάνια σάλτσα ντομάταςαλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο{loadposition Article_adv}ΕκτέλεσηΚόβετε 1 κιλό[...]

Δοκιμάστε...

κοτόπουλο-γιουβέτσιΥλικά για 4-5 άτομα 1 κοτόπουλο (κατά προτίμηση κομμένο σε μερίδες) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μεγάλα...
παστίτσιοΥλικά 1 πακέτο μακαρόνια χοντρά 8 κουταλιές βούτυρο 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 φλυτζάνι...
ορτύκια-ψητά-στη-σχάραΥλικά για 4 άτομα 4 ορτύκια λίγο βούτυρο λιωμένο 1 κούπα τριμμένη...
κοτόπουλο-και-γαρίδες-με-κάρυ Υλικά (4 μερίδες) 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 4 στήθη κοτόπουλου (χωρίς κόκκαλα κομμένα σε...



 


Ψηφοφορίες

Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 83
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 83
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 113
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 109
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 54
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 184
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 84
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 112

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής:

Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής:

47
Χρήσιμες
13
Ανούσιες
13
Μόδα είναι θα περάσει
5
Δεν τις παρακολουθώ
5
Αναγκαίες
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.