Λαχανικά

Μελιτζάνες με γιαούρτι

Μελιτζάνες με γιαούρτι


Υλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 σκελίες σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • μαϊντανός για γαρνίρισμα




Εκτέλεση

  1. Κόβετε σε φέτες 1 κιλό μελιτζάνες και τις τηγανίζεται σε καυτό λάδι. Τις αλατοπιπερώνετε.
  2. Χτυπάτε 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με 2 σκελίδες σκόρδο και λίγο αλάτι.
  3. Το ρίχνετε στις μελιτζάνες και από πάνω λίγο μαϊντανό.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Κολοκυθάκια με τυρί

Κολοκυθάκια με τυρί


Υλικά

  • 6 μέτρια κολκύθια
  • 30 γρ.παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα
  • 30 γρ. ροκφόρ
  • μαϊντανός, κουκουνάρι, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι




Εκτέλεση

  1. Βάζετε στο μπλέντερ 50 γρ. φιλοκομμένο μαϊντανό, 1 κ.σ. κουκουνάρι, 1 σκελίδα σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και τα λυώνετε.
  2. Προσθέτετε 2 κ.σ. λάδι και συνεχίζετε το χτύπημα για 1 - 2 λεπτά.
  3. Προσθέτετε 30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα και 30 γρ. ροκφόρ σε κομμάτια και τα χτυπάτε λίγο ακόμη.
  4. Κόβετε 6 μέτρια κολοκύθια στη μέση κατά μήκος. Αλείφετε στο ένα κομμάτι λίγο από το μίγμα του τυριού και τοποθετείτε από πάνω το άλλο κομμάτι.
  5. Τυλίγετε τα κολοκύθια ένα ένα σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνετε στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.