Λαχανικά

Νηστίσιμα μπέργκερς λαχανικών με BBQ σος

Υλικά (Μερίδες συνταγής 8)

  • 8 ψωμάκια για μπέργκερ
  • 450 γρ. φασόλια χάντρες βρασμένα και πολτοποιημένα
  • ¼ κούπας βρώμη
  • ¼ κούπας δημητριακά βρώμης
  • 1 κούπα βρασμένο καστανό ρύζι
  • 5 κουταλιές σούπας Barbecue sauce
  • 1 κουταλιά γλυκού ταμπάσκο
  • 8 ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού
  • ½ κουταλιά γλυκού αλάτι
  • 1/3 κούπας ψιλοκομμένο σέλινο
  • ½ κουταλιά γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 3/4 κουταλιάς γλυκού σκόνη σκόρδου
  • ½ κουταλιά γλυκού πάπρικα
  • 1½ κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Σε αντικολλητικό σκεύος τοποθετείστε τα αλεσμένα φασόλια, το βασιλικό, το βρασμένο ρύζι, τη βρώμη, τα δημητριακά βρώμης και αφήστε τα μέχρι να ξεραθούν. Εν συνεχεία ρίξτε το αλάτι και τα μπαχαρικά.
  2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και φτιάξτε μπιφτέκια από το μείγμα φασολιών και τοποθετήστε τα στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Φτιάξτε τα μπέργκερς και σερβίρετε τα με φρέσκα λαχανικά εποχής.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

  • Μερίδα: 1/8 συνταγής
  • Θερμίδες:  322 kcal
  • Πρωτεΐνη: 8,4 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 50,5 γρ.
  • Λίπος:  5,7 γρ.
  • Φυτικές  Ίνες: 3,8 γρ.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Νηστίσιμα «Χαμπουργκεράκια» με μπιφτέκια λαχανικών (χωρίς λάδι)

Υλικά

  • 4 πατάτες
  • 4 κρεμμύδια
  • 3 καρότα
  • 1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα στο μούλτι
  • λίγο δυόσμο
  • λίγο μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι, κύμινο
  • τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)
  • ψωμάκια χάμπουργκερ
  • κέτσαπ, μουστάρδα
  • σαλάτα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

  1. Βράζετε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια και τα βάζετε στο μούλτι μαζί με τα μπαχαρικά  μέχρι να λιώσουν. Αδειάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα οποία επίσης έχετε τρίψει στο μούλτι, και λίγη τριμμένη φρυγανιά (τόση ώστε το μίγμα σας να σφίξει και να μπορείτε να το πλάσετε).
  2. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει, πλάθετε προσεκτικά τα μπιφτέκια και τα περνάτε πάλι από τη φρυγανιά πάνω κάτω. Βάζετε τα μπιφτέκια λαχανικών σε ταψί το οποίο έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
  3. Κόβετε τα ψωμάκια χάμπουργκερ στη μέση, βάζετε λίγο κέτσαπ, λίγη ψιλοκομμένη σαλάτα, το μπιφτεκάκι λαχανικών, λίγη μουστάρδα και σκεπάζετε με το άλλο ψωμάκι.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.