Μελιτζάνες νηστίσιμες

Μελιτζάνες


Υλικά

  • 1 κ. μακρόστενες μελιτζάνες
  • 1/2 κ. κρεμμύδια
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 2 φλ. τσαγιού πολτό ντομάτας
  • αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο




Εκτέλεση

  1. Πλένετε 1 κ. μακρόστενες μελιτζάνες και τις χαράζετε βαθειά κατά μήκος. Τις τηγανίζετε.
  2. Βράζετε 1/2 κ. κρεμμύδια με λίγο νερό να μαραθούν.
  3. Ρίχνετε 1 φλ. τσαγιού λάδι, 3-4 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι.
  4. Όταν τσιγαριστούν, προσθέτετε 2 φλ. τσαγιού πολτό ντομάτας και αφήνετε να πάρουν 1-2 βράσεις.
  5. Γεμίζετε μία μία μελιτζάνα, αφού την έχετε αλατίσει, και τις ψήνετε στους 175 βαθμούς, μέχρι να μείνουν με το λάδι τους.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.