Wednesday 18th of January 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Αγριογούρουνο με δαμάσκηνα

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 7
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά

  • 1½ κιλό κρέας αγριογούρουνου
  • 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1½ φλυτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1 φλυτζάνι χυμός πορτοκαλιού
  • 1/2 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
  • 2 κουταλιές ζάχαρη
  • 4 γαρύφαλλα
  • 1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε και στραγγίζουμε το κρέας. Το κόβουμε σε μερίδες και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Το περιχύνουμε με το κρασί και το χυμό πορτοκαλιού, ρίχνουμε το πιπέρι, το φύλλο δάφνης θρυμματισμένο και τα γαρύφαλλα. Αφήνουμε το κρέας στη μαρινάτα το λιγότερο για 3 ώρες, γυρίζοντάς το αρκετές φορές.
  2. Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρέας αφού το έχουμε στραγγίσει από τη μαρινάτα.
  3. Το σωτάρουμε μέχρι να ασπρίσει και το σβήνουμε με τη μαρινάτα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα δαμάσκηνα και το αλάτι.
  4. Αφήνουμε να βράσει το φαγητό για άλλα 20 λεπτά περίπου και προσθέτουμε τη ζάχαρη ή όση ζάχαρη χρειαστεί αφού πρώτα δοκιμάσουμε.

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Share

Δείτε επίσης !

» Ζαρκάδι ψητό κατσαρόλας

Υλικά1 κιλό ζαρκάδι1 ποτήρι ξύδιλίγη ζάχαρη5 κουταλιές αλεύρι5 κουταλιές βούτυρο1 κουταλιά σούπας ζωμός βοδινού1 ποτήρι νερόΓια τη[...]

» Δαμάσκηνα γεμιστά με σοκολάτα καλυμμένα με κακάο

Υλικά για 30 μερίδες30 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια (μεγάλα και μαλακά)60 γρ. κρέμα γάλακτος170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (λιωμένη σε[...]

» Σχετικά

 Σας καλωσορίζουμε στο e-syntages (οι συνταγές) ! Το e-syntages δημιουργήθηκε τον Ιούλιο του 2009 και είναι το αποτέλεσμα της αγάπης μας για τη[...]

» Ψητό χοιρινό με κρασί πόρτο και πορτοκάλι

Υλικά για 10 - 12 μερίδες4 κιλά χοιρινό μπούτι χωρίς πέτσα2 πορτοκάλια κομμένα σε λεπτές φέτες20 γαρίφαλαΓια το γλασάρισμα1/2 φλυτζάνι[...]

» Γουρουνόπουλο ψητό

Υλικά1 γουρουνόπουλο περίπου 10 κιλά1 ποτήρι λευκό κρασί1 φλυτζανάκι χυμό λεμονιού20 μαύρες ελιές2 κληματόβεργες2 ποτήρια λάδιαλάτι,[...]

» Ταλιατέλες με πιπεριές, μαύρες ελιές και κάπαρη

Υλικά για 4 άτομα400 γρ. ταλιατέλες1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά80 γρ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες1 σκελίδα σκόρδο1[...]

» Μελομακάρονα γεμιστά

Υλικά1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1½ φλυτζάνι καλαμποκέλαιο1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη2 κουταλάκια μπέικιν[...]

» Μελομακάρονα

Υλικά1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1½ φλυτζάνι καλαμποκέλαιο1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη2 κουταλάκια μπέικιν[...]

» Καλώς ήρθατε στο e-syntages

 Επιλέξαμε και προτείνουμε για εσάς{loadposition epiloges} Σας καλωσορίζουμε στο e-syntages (οι συνταγές)  και σας ευχόμαστε καλή πλοήγηση και καλή[...]

» Μήλα με κουκουνάρι και μαυροδάφνη

Υλικά για 4 άτομα4 μήλα κίτρινα3 κουταλιές βούτυροχυμό ενός λεμονιού120 γρ. ζάχαρη80 γρ. κουκουνάρι6 κουταλιές μαυροδάφνη{loadposition[...]

» Μελομακάρονα με σοκολάτα

Υλικά1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις1½ φλυτζάνι καλαμποκέλαιο1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη1 φλυτζάνι ζάχαρη άχνη2 κουταλάκια μπέικιν[...]

» Ρολό με σπανάκι

Υλικά για 8 άτομαΓια τη ζύμη200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 αυγάαλάτιΓια τη γέμιση1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο150 γρ.[...]

» Πιπεριές γεμιστές

Υλικά για 4 άτομα 4 μεγάλες πράσινες μακρόστενες πιπεριές4 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα τριμμένο2 φέτες μπέικον (ψιλοκομμένες)Αλάτι,[...]

Δοκιμάστε...

φιλετάκια-χοιρινά-με-σάλτσα-φασκόμηλουΥλικά 600 γρ. ψαρονέφρι 100 γρ. ροκφόρ 1 φλυτζάνι κρέμας γάλακτος 1 ποτήρι νερό 7 - 8 φύλλα ξερού...
μπριζόλα-χοιρινή-λαιμού-μαριναρισμένη Υλικά για 4 μερίδες Τριμμένη φλούδα και χυμός από μισό πορτοκάλι 50 ml ηλιέλαιο 4 χοιρινές...
σοκολατένιος-πειρασμόςΣα κέικ με ρευστή σοκολατα! Υλικά 500 γρ. κουβερτούρα 200 γρ. μαργαρίνη 200 γρ. ζάχαρη...
σαλάτα-με-καπνιστό-σολομό-φανταστικήΥλικά για 4 άτομα 2 φρέσκες σαλάτες πλυμένες και κομμένες με το χέρι 100 γρ καπνιστό σολομό, κομμένο...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 113
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 54
Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 109
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 83
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 84
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 112
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 184
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 83

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα;

Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα;

25
Μερικές φορές
18
Πάντα ή σχεδόν πάντα
11
Ποτέ - Σπάνια
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.