Κρεατικά - Μοσχάρι / Βοδινό

Συκώτι με σος κρασιού

Υλικά για 4 άτομα

  • 4 φιλέτα μοσχαρίσιο συκώτι περίπου 200γρ το καθένα
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανός ψιλοκομμένος


Για τη σος κρασιού

  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη
  • χυμός ενός λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα απαλή

Εκτέλεση

  1. Αλείψτε τα φιλέτα συκωτιού με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώστε καλά, προσθέστε ρίγανη και ψήστε για περίπου 30 λεπτά σε σχάρα, στο γκριλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
  2. Βάλτε όλα τα υλικά για τη σος κρασιού σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ανακατέψτε καλά και αφήστε μέχρι να πάρουν μια βράση.
  3. Σερβίρετε βάζοντας το συκώτι κι από πάνω τη σος κρασιού. Τελειώστε πασπαλίζοντας με λίγο φρέσκο, ψιλοκομμένο δυόσμο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Ροστ μπιφ (roast beef) αμερικάνικο

Υλικά (για 4 άτομα)

  • 1,2 - 1,5 κιλά κρέας μοσχάρι σε δίχτυ
  • 6-8 κλωνάρια σέλερυ κομμένο
  • 5-6 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 8-10 καρότα κομμένα σε ροδέλες πάχους περίπου 1 δάχτυλο
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι νερό

Εκτέλεση

  1. Σε ένα ταψί βάζετε το κρέας το οποίο έχετε πλύνει και αλατοπιπερώσει. Προσθέτετε τα λαχανικά το λάδι και το νεράκι και βάζετε στο φούρνο να ψηθεί. Αφήνετε περίπου 1,5 ώρα να ψηθεί στους 200 βαθμούς και κατά τη διάρκεια το γυρνάτε για να μην στεγνώσει.
  2. Ωστόσο παρακολουθείτε τα λαχανικά σας και αν γίνουν συντομότερα τα βγάζετε και αφήνετε το κρέας να ψηθεί. Εάν εξατμίζεται το ζουμάκι αρκετά προσθέτετε λίγο νεράκι.
  3. Περνάτε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ να γίνουν μια ωραία σάλτσα και προσθέτετε και μισή κουταλιά ταμπάσκο. Όταν το κρέας ψηθεί αφαιρείτε το δίχτυ και το κόβετε σε φέτες.
  4. Το σερβίρετε σε μια βαθιά πιατέλα και περιχύνετε με όλη τη σάλτσα. Συνοδεύεται με άγριο ρύζι, πουρέ ή μακαρόνια.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.