Κρεατικά - Μοσχάρι / Βοδινό

Ροσμπίφ αλ’ανγκλέζ

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό μοσχάρι κιλότο (σε μερίδες)
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι μαύρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ
  • αλάτι

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά να κάψει. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και πασπαλίζετε με μαϊντανό ώστε να καλυφθεί σχεδόν όλη η επιφάνεια του κρέατος. Το βάζετε στην κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτετε το κρασί και 1 φλιτζάνι νερό και το αφήνετε να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά, προσέχοντας μήπως χρειαστεί να προσθέσετε και πάλι νερό.
  2. Βγάζετε το κρέας από την κατσαρόλα, προσθέτετε στο ζουμί που έχει μείνει το κορν φλάουερ που έχετε αραιώσει σε ένα φλιτζάνι νερό. Ανακατεύετε γρήγορα με ένα σύρμα. Η σάλτσα είναι έτοιμη αφού πάρει μια βράση.
  3. Συνοδεύεται πολύ ωραία με βραστές πατάτες κομμένες σε φέτες και λαχανικά (κολοκυθάκι, καρότο) ελάχιστα σοταρισμένα.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Μπριζόλες Τ-bone με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά για 4 άτομα

  • 4 μπριζόλες Τ- bone


Για τη σάλτσα μουστάρδας

  • 6 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή
  • 6 κουταλιές της σούπας ξύδι λευκό
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • λίγες σταγόνες ταμπάκο (προαιρετικά)
  • λίγες σταγόνες worcestshire σος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Αλατοπιπερώστε καλά τις μπριζόλες και τις ψήνετε για περίπου 40 λεπτά, αν τις θέλετε καλά ψημένες.
  2. Βάλτε όλα τα υλικά για τη σος μουστάρδας σε ένα μπολ και χτυπήστε τα καλά με ένα μιξεράκι. Αφήστε τη σος στο ψυγείο για καμιά ώρα.
  3. Σερβίρετε βάζοντας σε ένα μικρό μπολάκι μια μερίδα σος δίπλα από την κάθε μπριζόλα. Συνοδέψτε με δροσερή πράσινη σαλάτα και τοματίνια.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.