Κρεατικά - Αρνί / Κατσίκι

Σουβλάκια αρνιού

Σουβλάκια αρνιού

Υλικά

  • 1 μπούτι αρνιού
  • λάδι, λευκό κρασί και χυμό λεμονιού
  • αλάτι, πιπέρι και ρίγανη ή θυμάρι
  • ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά σε κομματάκια




Εκτέλεση

  1. Κόβετε 1 μπούτι αρνιού σε κομματάκια και τα περιχύνετε με λάδι, λευκό κρασί και χυμό λεμονιού.
  2. Προσθέτετε λίγο αλάτι, πιπέρι και ρίγανη ή θυμάρι. Αφήνετε να μείνουν 2-3 ώρες.
  3. Περνάτε σε σουβλάκια, εναλλάξ κρέας, ντομάτα, κρεμμύδι και πιπεριά σε κομματάκια.
  4. Τα ψήνετε στη σχάρα, ενώ τ' αλείφετε συνεχώς με τη μαρινάτα (το μίγμα του λαδιού).


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Κατσικάκι σοτέ σκορδάτο

Yλικά για 6 άτομα

  • 1 κιλό κατσίκι (μπούτι χωρίς κόκαλο)
  • 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαραθούν.
  2. Στη συνέχεια βάλτε το κατσικάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια και αφήστε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές (ανακατεύοντας). Προσθέτετε 1 φλιτζάνι νερό και το αφήνετε να σιγοβράσει. Προσθέτετε νερό όποτε χρειαστεί.
  3. Αφήνετε για περίπου 1 ½ ώρα να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Προς το τέλος βγάζετε το καπάκι και αφήνετε να εξατμιστεί το περισσότερο νερό και να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.
  4. Σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται τέλεια με χωριάτικες χυλοπίτες και μυζήθρα.

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.