Κουλούρια - Μπισκότα

Κουλουράκια (παξιμαδάκια) εκ Κυθήρων

Υλικά

  • 5 κιλά αλεύρι
  • 4 κουταλιές της σούπας αλάτι
  • 1 κιλό ελαιόλαδο
  • 50 γρ. μαγιά
  • 2 ¼  λίτρα νερό

Εκτέλεση

  1. Αναμιγνύετε το αλεύρι με το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε μέχρι να θρουλιάσει η ζύμη. Προσθέτετε το νερό με τη μαγιά και αναμιγνύετε σε μίξερ πολύ καλά. Για να καταλάβετε ότι η ζύμη είναι έτοιμη την τεντώνετε μέχρι ν’ ανοίγει σαν σεντόνι.
  2. Την αφήνετε τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να φουσκώσει.
  3. Όταν έρθει η ώρα να ζυμώσετε κόβετε τη ζύμη σε μικρά κομματάκια και τη πλάθετε μακρόστενα. Μ’ ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε κάθετες λεπτές φετούλες τις απλώνετε στο ταψί, και τις ψήνετε στο φούρνο.
  4. Αφήνετε να κρυώσουν και τις ξανά βάζετε στο φούρνο μέχρι να φρυγανίσουν.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Cookies με κομμάτια σοκολάτας

Υλικά

  • 2 2/3 φλιτζ. αλεύρι
  • 1 φλιτζ. Βιτάμ Κλασικό
  • 1 φλιτζ. μαύρη ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2/3 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
  • 2 αβγά
  • 1 1/2 φλιτζ. σοκολάτα σε κομματάκια
  • 3 κουταλιές κακάο
  • 2 βανίλιες
  • 1 κουταλάκι σόδα
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 2 κουταλιές Βιτάμ Soft για το ταψί
  • 1 λαδόκολλα

Εκτέλεση

  1. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν, τη σόδα, τις βανίλιες και το αλάτι.
  2. Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το Βιτάμ Κλασσικό, προσθέτουμε την κρυσταλλική και την μαύρη ζάχαρη και ανακατεύουμε έως ότου αφρατέψει το μείγμα.
  3. Ρίχνουμε τα αβγά, ανακατεύουμε έως ότου απορροφηθούν και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας να ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
  4. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι, τα κομματάκια της σοκολάτας και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα έως ότου γίνουν ομοιογενές μείγμα.
  5. Χωρίζουμε το μείγμα σε δυο ίσα μέρη και ρίχνουμε στο ένα το κακάο, κοσκινισμένο, ανακατεύοντας έως ότου διαλυθεί.
  6. Κατόπιν, ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα μέσα στο λευκό και ανακατεύουμε ελαφρά για να ενωθούν.
  7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
  8. Αλείφουμε ένα ταψί με Βιτάμ Soft, στρώνουμε την λαδόκολλα και με ένα κουτάλι παίρνουμε από το μείγμα και δημιουργούμε βουναλάκια πάνω στη λαδόκολλα, φροντίζοντας να έχουν απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν.
  9. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.