Κέϊκ / Τσουρέκια

Μηλόπιτα (κέικ μήλου)

Υλικά

  • 2/3 φλιτζανιού μαργαρίνη
  • 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες
  • 500γρ μήλα
  • 2 κουταλιές της σούπας ρούμι
  • 50 γρ ζελέ της αρεσκείας σας (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Βάζετε στο μίξερ τη μαργαρίνη μαζί με τη ζάχαρη να χτυπηθούν καλά μέχρι να ασπρίσει το μίγμα. Στη συνέχεια ρίχνετε τα αυγά, τη βανίλια, το μπέικιν και το αλεύρι μία-μία κουταλιά. Η ζύμη είναι έτοιμη.
  2. Απλώνετε τη μισή ζύμη σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ. Απλώνετε από πάνω λεπτές φέτες μήλου, στη συνέχεια σκεπάζετε με την υπόλοιπη μισή ζύμη και ξανακάνετε από πάνω άλλη μια στρώση από φέτες μήλου.
  3. Βάζετε τη φόρμα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν τη βγάλετε, ραντίζετε με το ρούμι και γυαλίζετε την επιφάνεια με λίγο ζελέ.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Μάφινς (muffins) φράουλας

Υλικά

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 400 γρ μαργαρίνη λιωμένη
  • 4 αβγά
  • 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 φλιτζάνι πολτοποιημένες φρέσκες φράουλες
  • 4 βανίλιες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι μαρμελάδα φράουλα
  • Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  1. Χτυπάτε στο μίξερ την ζάχαρη με το βούτυρο και μετά τα αβγά. Στη συνέχεια ρίχνετε τον πολτό φράουλας και το γιαούρτι, το αλάτι και τις βανίλιες. Αφήνετε να χτυπηθούν καλά και συνεχίζετε με το αλεύρι και το μπέικιν και αφήνετε να ξαναχτυπηθούν μέχρι να έχετε ένα ομογενές μίγμα.
  2. Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι τις θήκες για τα muffins. Τινάζετε να φύγει το περιττό αλεύρι από τις θήκες. Βάζετε μέσα σε κάθε θήκη μια κουταλιά της σούπας ζύμης και από πάνω βάζετε ένα μικρό κουταλάκι μαρμέλαδα. Σκεπάζετε με μια ακόμη κουταλιά της σούπας ζύμης.
  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά, στους 180 βαθμούς. Αφήνετε τα μάφινς να κρυώσουν και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη. Γίνονται και χωρίς την γέμιση μαρμελάδας, αλλά σε αυτή την περίπτωση αυξήστε την ποσότητα της ζάχαρης σε 2 φλιτζάνια.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.