Κέϊκ / Τσουρέκια

Κέικ ολικής αλέσεως με φρούτα

Υλικά (για 12 μερίδες)

  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1 κούπα νερό
  • 1 κούπα σταφίδες
  • ½ κουταλιά γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές σούπας βιολογικό βούτυρο
  • 1½ κούπες αλεύρι ολικής αλέσεως
  • ¾ κουταλιού γλυκού baking powder
  • ½ κουταλιά γλυκού τριμμένη πιπερόριζα
  • 1 κουταλιά γλυκού τριμμένη κανέλλα
  • ½ κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
  • ½ κούπα αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα
  • ½ κούπα φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Σε μια κατσαρόλα αναμείξτε τη ζάχαρη, το νερό, τις σταφίδες, το αλάτι και το βούτυρο σε μέτριας έντασης φωτιά για λίγα λεπτά και μετά αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
  2. Αναμείξτε το αλεύρι, με τη baking powder, την κανέλλα και την πιπερόριζα και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα στο μείγμα με τη ζάχαρη το οποίο έχει κρυώσει.
  3. Αναδεύστε καλά και κατόπιν ρίξτε τα καρύδια, τα φρέσκα και τα αποξηραμένα φρούτα.
  4. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήστε για 60-90 λεπτά΄(ανάλογα με το φούρνο σας και το ταψί που χρησιμοποιέιται) στους 200°C.


Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα:

  • Μερίδα:  1/12  συνταγής
  • Θερμίδες:  225 kcal
  • Πρωτεΐνη: 3 γρ.
  • Υδατάνθρακες: 42 γρ.
  • Λίπος: 5,5 γρ.
  • Φυτικές  Ίνες: 2,2 γρ.


Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Κέικ με φρούτα

Υλικά για 1 φόρμα κέικ

  • 6 αυγά
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 τριμμένο καρότο
  • 1 ψιλοκομμένη μπανάνα
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα βερίκοκα
  • ½ φλιτζάνι γάλα

Εκτέλεση
Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει τελείως το μίγμα και να γίνει μια αφράτη μους. Στη συνέχεια ρίχνετε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο, μετά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα, τη μπανάνα το καρότο και τα βερίκοκα και τα χτυπάτε για μερικά λεπτά ακόμη. Αλείφετε μια φόρμα κέικ με ελαιόλαδο, την αλευρώνετε και ρίχνετε το μίγμα. Φροντίστε η φόρμα να είναι τόσο μεγάλη ώστε το μίγμα να φτάσει μέχρι τη μέση περίπου. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 με 45 λεπτά.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Αναδημοσιεύεται κατόπιν αδείας από το www.dietup.gr

Δείτε ακόμη Ονειροκρίτης και Όνειρα, Ζώδια και Προβλέψεις.