Wednesday 28th of June 2017

e-syntages
fresh menu leftfresh menu right

 

Συνταγές
Μαγειρική
Γεύσεις
σοκολάτα συνταγες μαγειρικη σαλατα


Γαρίδες Phad Thai (Tηγανητά Ταϋλανδέζικα νούντλς με γαρίδες)

Αξιολόγηση Χρήστη:  / 0
ΧειρότεροΚαλύτερο 

Υλικά

  • 100 γρ. φρέσκες γαρίδες καθαρισμένες
  • 250 γρ. noodles
  • 2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι
  • 1 σκόρδο τουρσί
  • 2 κουτ. σούπας πάστα τάμαριν
  • Κόκκινο πιπέρι
  • 1,5 κουτ. σούπας ζάχαρη από κοκοφοίνικα.
  • 100 γρ. τόφου
  • 1 αβγό
  • 1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουτ. σούπας αποξηραμένες γαρίδες
  • 2 κουτ. σούπας ραπανάκι τουρσί
  • 2 πιπεριές τσίλι
  • 2 κουτ. σούπας καβουρντισμένο φιστίκι
  • Λάδι για το τηγάνισμα
  • Νερό για να μαλακώσουν τα τσίλι

 

Για το σερβίρισμα

  • Φρέσκο κόλιανδρο
  • Σχινόπρασο
  • Φύτρα σόγιας
  • Πιπεριά
  • Μοσχολέμονο
  • Καβουρδισμένο φιστίκι
  • Κόκκινο πιπέρι

Εκτέλεση

  1. Σε ένα μπολ, ρίχνετε πάστα από τάμαριν, 2 μεγάλες κουταλιές νερό, διαλύετε καλά και ανακατεύετε.
  2. Παίρνετε τις αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, τις κόβετε κομμάτια με ένα ψαλίδι και τις ρίχνετε σε ένα μπολ με νερό να μαλακώσουν για μισή ώρα.
  3. Ψιλοκόβετε 1 κεφαλάκι σκόρδο τουρσί και το ρίχνετε σε γουδί μαζί με τις μαλακωμένες πιπεριές. Προσθέτετε τη σος τάμαριν χτυπάτε μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να γίνει το μείγμα σαν μαρμελάδα.
  4. Ανάβετε τη φωτιά και ρίχνετε τη σάλτσα σε ένα κατσαρολάκι να βράσει για 5 λεπτά. Τη φυλάτε σε ένα μπολάκι.
  5. Μουλιάζετε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά αφού τα σπάσετε και τα αφήνετε να μουλιάσουν σε κρύο νερό για περίπου μισή ώρα και να μαλακώσουν.
  6. Κόβετε σε τετραγωνάκια το τοφου.
  7. Ρίχνετε σε ένα γουόκ λάδι και το αφήνετε να ζεσταθεί μέχρι να καπνίσει. Στη συνέχεια ρίχνετε το τόφου , προσέχοντας να μη κολλήσει. Μόλις το τόφου αρπάξει λίγο, προσθέτετε τις γαρίδες, σπάτε ένα αυγό στη μέση του γουόκ και ανακατεύετε.
  8. Προσθέτετε τα noodles ανακατεύετε και ρίχνετε τη σάλτσα από ταμαριν που ετοιμάσατε προηγουμένως, ανακατεύετε και ρίχνετε 1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας, 2 χουφτίτσες ραπανάκι τουρσί, αποξηραμένες γαρίδες, 2 κουταλιές καβουρδισμένο φιστίκι, τη φύτρα σόγιας και σερβίρετε.

Για τη γαρνιτούρα

  1. Σχινόπρασο στην άκρη, τριμμένο φιστίκι, φύτρα σόγιας, λίγο κόλιανδρο, πιπεριά ψιλοκομμένη, χυμό από μοσχολέμονο, ζάχαρη και κόκκινο πιπέρι.

 

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !

Share

Δείτε επίσης !

» Γαρίδες βραστές

ΥλικάΓαρίδεςαλάτιλαδολέμονο ή μαγιονέζα {loadposition Article_adv} ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τις γαρίδες.Βάζουμε σε κατσαρόλα νερό με αλάτι και αφού[...]

» Γαρίδες με σάλτσα

Υλικά1 ¼ κιλό γαρίδες1 φλυτζάνι λάδι1 κιλό ώριμες ντομάτες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 ποτηράκι λευκό κρασίμαϊντανός ψιλοκομμένοςαλάτι και[...]

» Γαρίδες με λαχανικά

Υλικά1 κιλό γαρίδες μεγάλες6 - 7 κουτ. σούπας λάδι2 φλυτζάνια του τσαγιού κρεμμύδια ψιλοκομμένα5 μεγάλες ντομάτες2 πιπεριές κομμένες σε[...]

» Γαρίδες καυτερές με λαχανικά

Υλικά500γρ γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες, χωρίς κεφάλια2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιούξύσμα[...]

» Γαρίδες λαδολέμονο

Υλικά1 κιλό γαρίδεςαλάτι, ξύδι, μαγιονέζα, μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα{loadposition Article_adv}ΕκτέλεσηΠλένετε και βράζετε 1 κιλό γαρίδες[...]

» Γαρίδες με πορτοκάλι και λάιμ

Υλικά (6 μερίδες)2 πορτοκάλια3 λάιμ2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο3 σκελίδες σκόρδο600 γρ. καθαρισμένες γαρίδες1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος[...]

» Γαρίδες γιουβέτσι με κριθαράκι

Υλικά για 4 άτομα350 γρ. χοντρό κριθαράκι8 μέτριες γαρίδες100 ml λευκό ξηρό κρασί2 φύλλα δάφνης1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο500 γρ. αποφλοιωμένα[...]

» Γαρίδες πανέ

Υλικά500 γρ. μεγάλες γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες½ ποτήρι νερό100 γρ. αλεύρι½ φλυτζάνι του καφέ ξύδιαλάτιπιπέριελαιόλαδο για το[...]

Δοκιμάστε...

ριζότο-με-λαχανικά-και-γαρίδεςΥλικά για 2 άτομα 300 γρ. λαχανικά ανάμεικτα 150 γρ. αρακάς 150 γρ. φασολάκια ψιλά 250 γρ....
κοτόπουλο-πικάντικο-με-λαχανικά-ισπανίαΥλικά για 4 - 6 άτομα 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά...
χοιρινό-με-δενδρολίβανοΥλικά για 4 άτομα 4 χοιρινά φιλέτα 1 κουταλιά τσέρυ 2 κλαράκια δενδρολίβανο 2 κουτ. γλυκού κορν...
πιπερόπιτα-με-μπεσαμέλΥλικά 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες 1 κίτρινη ή πορτοκαλί...



 


Ψηφοφορίες

Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο... 115
Τι κάνετε για να διατηρήσετε... 88
Προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα; 57
Ποιά από τις παρακάτω κουζίνες... 189
Πόσο συχνά τρώτε φρούτα; 121
Πόσο συχνά τρώτε ψάρι; 91
Βρίσκετε τις εκπομπές μαγειρικής: 89
Πόσο συχνά καταναλώνετε όσπρια; 119

jVS by www.joomess.de.

Ψηφίστε

Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο κρέας;

Πόσο συχνά καταναλώνετε κόκκινο κρέας;

40
2-3 φορές την εβδομάδα
28
1-2 φορές το μήνα
23
3-4 φορές το μήνα
14
Σχεδόν καθημερινά
10
Δεν καταναλώνω κόκκινο κρέας
Add a new response!
» Go to poll »
5 Votes left

jVS by www.joomess.de.